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    1. 清燉鯽魚豆腐湯怎么做

      時間:2022-06-22 20:32:20 行業(yè) 我要投稿
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      清燉鯽魚豆腐湯怎么做

        鯽魚湯是一道簡單的家常菜,主料是鯽魚。鯽魚是中國重要食用魚類之一。下面是小編收集整理的清燉鯽魚豆腐湯怎么做,歡迎閱讀參考。

      清燉鯽魚豆腐湯怎么做

        材料:

        鯽魚,豆腐,蔥,姜,蒜,花椒,料酒,鹽,香蔥,香菜,花生油等

        步驟:

        1.把所需材料都準備好

        2.香蔥切碎,香菜切段

        3.在鯽魚身上劃幾刀方便入味

        4.鍋內加少量花生油,燒熱后加入花椒粒

        5.鯽魚入鍋

        6.煎至表面微焦

        7.倒入一壺熱水,此處加水建議用熱水,這樣煮出來的湯會比較白

        8.水量沒過魚,加入蔥姜蒜

        9.加入少量料酒

        10.大火燒開,撇去浮沫

        11.入豆腐

        12.轉小火,再燉五分鐘

        13.加入鹽

        14.盛出,撒入香蔥末和香菜段

        鯽魚的營養(yǎng)價值

        鉀

        營養(yǎng)學認為,鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

        黃醇和維生素

        每百克鯉魚中,含視黃醇25微克,維生素A25微克,這對提高視力有益。

        卵磷脂

        魚頭中含豐富的卵磷脂,對維護大腦營養(yǎng),增強記憶頗有好處。

        蛋白質

        鯽魚含有豐富的蛋白質,鯽魚湯對孕婦的好處也非常多,有催乳、下乳的作用,對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

        溫馨小提示

        內熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質和素有內熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也忌食,感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

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