一歲寶寶食譜大全及做法

　　下面是小編為你帶來的一歲寶寶食譜大全及做法 ，歡迎閱讀。

　　西蘭花鮮蝦意面

　　原料：西蘭花50克、蝦50克、意大利面100克，黃油50克、大蒜5克、胡椒粉3克、鹽3克、牛奶30毫升。

　　做法：

　　1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈，用廚房紙吸干水份。

　　2、西蘭花洗凈，切成小朵。鍋里燒沸水，下入意大利面，調(diào)入適量鹽。

　　3、煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。

　　4、煮面鍋里的水繼續(xù)焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼后，瀝干水份備用。

　　5、鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色后盛出。

　　6、鍋中油繼續(xù)炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻后，倒入蝦仁一起炒。

　　7、再加入淡奶油（牛奶），沒過食材一半的量即可，調(diào)入胡椒粉，拌勻后，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。

　　8、最后湯汁稍收濃后，加入煮熟的意大利面，調(diào)入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠后，關(guān)火，盛出。

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分十分全面，對促進(jìn)食欲也有很大的幫助。蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，鮮嫩爽口，是寶寶的最愛。

　　番茄雞蛋菜湯面

　　原料：面條，雞蛋，西紅柿，青菜心，洋蔥，鹽

　　做法：

　　1、青菜心用開水燙過

　　2、將洋蔥煸炒，放入青菜心煸炒片刻

　　3、加入肉湯、面條以及切成小塊的西紅柿一起煮開，用小火慢慢煮至5~10分鐘

　　4、將攪拌均勻的雞蛋灑在面條上，再燒至成塊

　　5、加入少許鹽，攪拌均勻即可食用。

　　色香味俱全，基本上可以成為伴隨一生的食譜。

　　菠菜雞肉面

　　材料：掛面，雞胸肉，胡蘿卜，菠菜，高湯適量。

　　做法：

　　1.將雞肉剁碎用芡粉抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。

　　2.加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。

　　菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。

　　黃金肉脯蛋

　　原料：豬肉100克、雞蛋2個、南瓜100克、胡蘿卜50克、藕50克，雞蛋白1個、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙。

　　做法：

　　1、肉泥加醬油、鹽、花椒粉、蛋清1只、油拌勻，腌制30分鐘備用。

　　2、胡蘿卜和藕擦成碎準(zhǔn)備好。加入擦成碎的胡蘿卜和藕拌勻。

　　3、往餐具塞入肉泥，8分滿，上鍋蒸30分鐘。取出后各打入一個雞蛋。

　　4、繼續(xù)上鍋蒸2~3分鐘即可。上面可撒少許香蔥碎，淋上少許醬油。

　　雞蛋含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白且容易消化吸收，是寶寶身體發(fā)育必不可少的物質(zhì)，而且雞蛋黃里含有豐富的膽固醇，有益于寶寶的大腦發(fā)育。豬肉為寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，給成長提供充足的能量。

　　青菜面

　　原料：龍須面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜葉均可)

　　做法：

　　1、把龍須面放入燒開的水中，大火燒開，然后用小火煮至軟爛。

　　2、把選好的菜葉洗凈，用開水焯2-3分鐘，撈出剁碎備用。

　　3、在面條停火之前加入處理好的青菜泥，然后再煮1-2分鐘即可。

　　青菜中的維生素和纖維素可以彌補(bǔ)大米中的營養(yǎng)，讓寶寶獲得更全面的營養(yǎng)。

　　三文魚菜粥

　　原料：三文魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片

　　做法：

　　1、鍋里放水，倒入三文魚肉、姜煮熟;

　　2、剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎;

　　3、將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠;

　　4、再加入魚泥，邊煮邊攪;

　　5、最后倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鐘即可。

　　蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營養(yǎng)，幫助寶寶健康成長。蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以選用牛、羊、雞等。

　　三文魚芋頭餅

　　材料：三文魚20克，煮熟的芋頭適量

　　做法：

　　將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對寶寶的腦部和視力發(fā)育有益。芋頭的營養(yǎng)價(jià)值也很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。需要注意的是，因?yàn)橛箢^富含淀粉，所以一次不要吃太多。

　　蝦泥粥

　　原料：鮮蝦肉，香油，大米(或龍須面)，米湯

　　做法：

　　1、取鮮蝦，將皮剝干凈，洗凈蝦肉，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟，一般在5分鐘左右。

　　2、將蝦肉用勺搗爛，或放攪拌機(jī)打成泥。

　　3、加適量的香油、米湯攪拌備用。

　　4、將調(diào)好的蝦泥加入熬好的爛粥或爛面條中攪勻即可。

　　蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等，有補(bǔ)腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以上的嬰兒食用。

　　蔬菜肉粥

　　原料：瘦肉泥，胡蘿卜，油菜葉，肉湯，米飯

　　做法：

　　1、將胡蘿卜和油菜切碎;

　　2、將胡蘿卜，瘦肉泥，肉湯和米飯放入鍋里煮;

　　3、煮開后改文火繼續(xù)煮，煮至胡蘿卜變軟爛;

　　4、加入油菜末攪拌稍煮即成。

　　瘦肉中含有蛋白質(zhì)脂肪和鐵，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，蔬菜葉中有維生素C，加上提供能量的米，組成營養(yǎng)全面的輔食，適合6個月的寶寶。

　　山藥粥

　　原料：鮮山藥，大米

　　做法：

　　1、山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，新鮮的選細(xì)條的，越細(xì)越好。

　　2、取山藥去皮洗凈，切成小塊。

　　3、大米和山藥共煮，至粥爛如糊。

　　4、喂寶寶時注意把山藥用勺壓成泥。

　　山藥助消化健脾胃，補(bǔ)肺氣，對于脾胃弱、經(jīng)常腹瀉、吸收差的寶寶很有幫助。

　　八寶粥

　　原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓干、蓮子、核桃、花生，冰糖

　　做法：

　　1、將糯米，紅棗、紅豆、桂圓干、蓮子、核桃、花生洗干凈

　　2、放入電飯煲熬成粥

　　3、可以根據(jù)個人口味，放入適量的冰糖。

　　八寶粥營養(yǎng)全面，又好吃，是不錯的選擇。

　　芝麻粥

　　原料：黑芝麻，大米

　　做法：

　　1、黑芝麻炒熟后研碎。

　　2、大米淘洗干凈開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠。

　　3、加入黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，即成。

　　黑芝麻富含維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，有潤肺補(bǔ)腎，利腸通便的功效。

　　不同階段的寶寶，對不同食物的喜愛程度是不一樣的，但不論什么時候，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。良好的飲食習(xí)慣和健康的體魄才是最重要的。

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