6歲兒童營養(yǎng)早餐食譜

　　導語：幼兒階段是兒童身體發(fā)育和機能發(fā)展極為迅速的時期，也是形成安全感和樂觀態(tài)度的重要階段。發(fā)育良好的身體、愉快的情緒、強健的體質(zhì)、協(xié)調(diào)的動作、良好的生活習慣和基本生活能力是幼兒身心健康的重要標志，也是其他領域?qū)W習與發(fā)展的基礎。下面是小編給大家整理的6歲兒童營養(yǎng)早餐食譜的內(nèi)容，希望能給你帶來幫助！

　　（一）6歲兒童營養(yǎng)早餐食譜

　　寶寶最好每天攝入以下的食物，谷類（米飯、面條等）每日180—260克；蔬菜類每日200—250克；禽畜肉類每日30—40克；蛋類每日60克；奶類每日200—300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克。下面介紹兩款6歲寶寶食譜：

　　1、憤怒的小鳥玉米窩頭

　　食材：玉米粉100克、雞蛋白（適量）、小麥面粉90克、糯米粉30克、糖粉10克、黑芝麻粉適量、可可粉10克。

　　做法：將主面團材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉與糖粉混合均勻，加入100克清水，攪拌均勻，揉合成均勻的面團。將裝飾面團用的60克面粉分成三份，分別加入可可粉和黑芝麻粉，揉和搓圓成小面團。分切成30克左右的一個的小劑子，將小劑子逐一搓圓，用稍粗一點的圓頭小棍頂住中間，用掌心搓捏成圓錐狀。將裝飾的面團分別做成眉毛和眼睛，貼上。再做出嘴巴和雞冠的形狀貼上，蒸熟即可。

　　2、玉米煎餅

　　食材：玉米半個、小麥面粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。

　　做法：玉米取粒，毛豆取粒備用。水里加面粉先攪拌均勻，挨個加入雞蛋拌勻。加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。鍋里加少許油，倒入蛋液一面凝固后翻面繼續(xù)煎至凝固即可。裝盤，卷起或切塊食用。

　　（二）6歲兒童營養(yǎng)早餐食譜：裝盤茄汁肉圓兒童意面

　　材料：豬肉餡180克、花樣意面100克、牛肉餡100克、西紅柿2個、雞蛋1個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、洋蔥1個、口蘑3個、調(diào)料食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、蔥1/2根、姜4片、蒜1/2頭、香油2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、番茄沙司3湯匙、黃油2湯匙、白砂糖1湯匙、香菜2根。

　　做法：

　　1、準備好上述所需食材，稱量肉餡前，先將碗的重量去除。

　　2、稱好豬肉餡和牛肉餡，再稱好意面等食材。

　　3、將西紅柿、彩椒、洋蔥、大蒜切末，將肉丸所需的100克豬肉餡和100克牛肉餡混合，加入蔥末和姜末攪勻。

　　4、加入雞蛋，攪均，加入鹽、醬油、香油以及黑胡椒碎攪勻，腌15分鐘左右。

　　5、平底鍋加熱黃油，倒入紅醬所需的80克豬肉餡，翻炒變色。

　　6、加入白洋蔥炒出香味，加入大蒜碎，炒香。

　　7、倒入西紅柿丁炒化，加入番茄沙司炒勻。

　　8、加入適量鹽和白砂糖略煮一會兒，待湯汁收干備用。

　　9、腌好的肉餡揉成肉圓，放沸水鍋里煮熟撈出備用。

　　10、意面按說明煮7—8分鐘，9成熟，過涼，繼續(xù)加熱炒好的紅醬，放入彩椒。

　　11、放入口蘑片，炒勻，倒入煮好的意面，炒勻。

　　12、加入煮熟的肉圓，將所有處理好的食材炒勻，充分包裹醬汁，最后撒黑胡椒碎，點綴香菜即可。

　�。ㄈ�）6歲兒童營養(yǎng)早餐食譜：核桃黑芝麻餡兒早餐包

　　材料：

　　高筋面粉300克、加州核桃30克、黑芝麻20克、紅糖20克、黃油40克、酵母粉5克、牛奶200毫升、白砂糖40克。

　　做法：

　　1、準備所有材料。

　　2、這個餡兒是自己做的，把核桃和黑芝麻放在鍋里干炒，炒出香味兒就熟了，然后放在袋子里，用搟面杖壓碎，加入紅糖攪拌即可。

　　3、把牛奶，白砂糖，酵母粉，面粉放入面包機通內(nèi)按和面程序。

　　4、十分鐘后就柔成了面團。

　　5、加入黃油，繼續(xù)揉面，揉15分鐘后就成了光滑的可以拉開的面團。

　　6、在面包機桶上蓋上一塊濕布，按發(fā)酵程序發(fā)酵到兩倍大。

　　7、把發(fā)酵好的面團拿出來排氣，分割成劑子放置10分鐘。

　　8、把劑子揉一揉，按扁包餡兒，揉圓。

　　9、作成光滑的小圓球。

　　10、烤箱調(diào)到40度，底層放一碗水，上面放小面包團進行二次發(fā)酵。

　　11、發(fā)酵到兩倍大小的時候拿出來刷上蛋液，撒上黑芝麻。。

　　12、180度預熱烤箱，上下火烤10分鐘左右就上色了。

　　13、上色以后蓋上一層錫箔紙，以免表層糊了。

　　14、烤完的小面包特別松軟，注意里面的紅糖化了不要燙嘴。

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