美食鐵板炒飯怎么做

　　鐵板炒飯，顧名思義，在鐵板上，炒出美味可口的飯粒。美食鐵板炒飯怎么做的呢， 我們來看看。

　　鐵板炒飯的做法

　　材料：米飯3碗，雞蛋2顆，胡蘿卜1根，青菜1顆，西紅柿1個，香腸1根，油、生抽、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　1.準備香腸、青菜、胡蘿卜、西紅柿，全部切片。

　　2.在鐵板上倒適量油、放適量鹽。

　　3.打兩個雞蛋，打勻后倒入鐵板中，邊炒邊打散，金黃后盛出來。

　　4.放胡蘿卜（胡蘿卜要大油炒才會胡蘿卜素才會被人體吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到變軟變亮就好。

　　5.然后放香腸、青菜、西紅柿和炒過的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根據口味適量加鹽和生抽。

　　6.把做好的米飯到進鍋里炒，完全混合略微金黃即可，想加的可以放點雞精。

　　鐵板炒飯的技巧

　　1.雞蛋怎么炒會嫩？保證鐵板熱，油開始冒煙時，調小火，這時候下雞蛋汁翻炒就會嫩香松軟。

　　2.胡蘿卜丁要過油吃才會有營養(yǎng)。

　　3.剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好。

　　4.鐵板炒飯的油要多一點，米飯吃油。

　　5.炒飯要搭配香蔥，開始下或者出鍋前下。

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