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    1. 美食干蝦仁的做法

      時(shí)間:2022-06-27 09:34:46 美食 我要投稿
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      美食干蝦仁的做法

        蝦仁好吃,但并非什么時(shí)候都當(dāng)季,所以人們把鮮蝦制成干蝦仁,干蝦仁泡發(fā)后其鮮味和營養(yǎng)絲毫不遜色于一般的鮮蝦,那么干蝦仁要怎么吃呢?美食干蝦仁的做法,我們來看看。


        做法一:蝦仁炒蛋

        材料:150g蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃

        調(diào)料:1g雞精,2g鹽,20g植物油,2g胡椒粉

        做法:

        1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗里,同一方向攪拌均勻,打起泡,加入鹽、雞精、胡椒粉,再次攪拌,放一旁備用;

        2、往鍋里倒油,將大蝦仁炒至八成熟,起鍋;

        3、將韭黃切段,和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中,再次攪拌均勻;

        4、開小火,往鍋里倒油,將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中,用中火炒熟,即可上碟。

        做法二:西蘭花炒蝦仁

        材料:100g西蘭花,100g蝦仁,15g大蒜,15g紅辣椒

        調(diào)料:1g雞精,3g鹽,15g料酒,10g植物油

        做法:

        1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花,粗莖厚切,大小剛好入口即可;

        2、將水煮沸,加入少許鹽,把切好的西蘭花倒入水中,稍微焯燙,再撈起來,用冷開水淋一下,瀝干水,放在一旁備用;

        3、將紅辣椒對(duì)半切開,去除里面的辣椒籽和莖,將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒,放一邊待用;

        4、將蒜切碎,開火,倒油,將蒜粒小爆一會(huì)兒;

        5、將辣椒和大蝦仁放入鍋中,用中火炒,至大蝦仁變紅,倒入少許料酒,繼續(xù)炒;

        6、將西蘭花倒入大蝦仁中,開大火,迅速爆炒,加鹽、加雞精,炒勻,即可上碟。

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