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    1. 干蝦仁冬瓜湯家常做法

      時間:2022-07-03 01:50:30 美食 我要投稿
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      干蝦仁冬瓜湯家常做法

        蝦仁冬瓜湯是一道四川省的傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。下面就是小編整理的干蝦仁冬瓜湯家常做法,一起來看一下吧。

        家常蝦仁冬瓜湯的做法

        原料

        蝦5克,冬瓜300克。精鹽、香油各適量。

        做法

        1、將蝦去殼,擠出蝦肉洗凈,瀝干水分放入碗中。

        2、冬瓜洗凈去皮,去子,切成小骨牌塊。

        3、蝦仁隨冷水放入鍋中煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,放入精鹽調(diào)味后盛入湯碗,淋上香油即可。

        蝦仁冬瓜湯怎么做好吃

        1、可以將蝦仁和冬瓜都在下鍋前分別腌制一下。蝦仁拌上雞蛋清和鹽腌制10分鐘,冬瓜則用精鹽腌10分鐘。

        2、想要令湯更加鮮美,可以再在湯里加些蝦皮。

        三鮮蝦仁冬瓜湯的做法

        食材

        冬瓜200克、鮮蝦100克、香菇10克、筍干10克。高湯、鹽、雞精、香蔥絲各適量。

        做法

        1、冬瓜洗凈,去子去皮,切成3厘米見方的塊。

        2、鮮蝦去頭去殼,挑出沙線,洗凈焯水。

        3、香菇和筍干分別用溫水泡發(fā),香菇去蒂切絲,筍干切去老莖,切成細絲。

        4、鍋內(nèi)添加適量高湯,倒入冬瓜塊、蝦仁和香菇絲同煮,冬瓜熟透后;。

        5、調(diào)入適量鹽和雞精,撒上香蔥絲,出鍋即可。

        蝦仁冬瓜湯的營養(yǎng)

        鮮蝦仁性溫味甘,有補胃壯陽、養(yǎng)血固精的功效。香菇性平味甘,能潤燥補益、滋養(yǎng)脾胃。冬瓜性寒,能利水祛濕,通利二便,清肺化痰。

        海帶蝦仁冬瓜湯的做法

        食材

        蝦仁、海帶各200克,冬瓜500克,瘦肉100克,姜數(shù)片,鹽少許。

        做法

        1、蝦仁洗凈,吸干水分;冬瓜洗凈切粒;海帶浸透,洗凈,切片。

        2、將冬瓜、海帶放入沙鍋中,加適量開水,燉半個小時。

        3、加入肉片,再燉至肉片爛,加入蝦仁、姜片后煮沸片刻,加少許鹽調(diào)味即可。

        功效

        淡利水濕,去脂減肥,對高血壓、動脈硬化、肥胖癥均有預防和輔助治療作用。

        冬菇蝦仁冬瓜湯的做法

        食材

        冬瓜200克,蝦仁25克,冬菇15克,精鹽、黃酒、白湯、味精、白糖、植物油適量。

        做法

        1、冬瓜刨去皮,挖凈瓤、洗凈、切成塊,蝦仁洗凈,瀝干水,放在碗內(nèi)加黃酒、食鹽、淀粉上漿。

        2、炒鍋置旺火上燒熱,用油滑鍋后,加入油,澆至五成熱,推入蝦仁在油里滑熟,出鍋瀝油。

        3、炒鍋置旺火放入白湯、冬瓜、香菇、鹽燒開后,改置小火燜燒至酥爛,推入蝦仁,加上味精,路燒片刻,出鍋裝在湯碗內(nèi)即成。

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