家鄉(xiāng)的飲食特色作文

　　“百里不同風，千里不同俗。“祖國大江南北，各地風俗固然不同。我家住在本溪縣，這里具有特色的飲食：有羊湯、酸菜火鍋、殺豬大菜等。但我最喜歡的就是酸菜火鍋了。

　　酸菜火鍋不僅美味，而且它的味道也獨具一番特色。要是吃最正宗的酸菜火鍋還得從大沿火鍋說起。

　　以前的經(jīng)濟不發(fā)達時，東北地區(qū)的冬天十分寒冷，就想起吃火鍋御寒，經(jīng)過反復嘗試，他們發(fā)現(xiàn)酸菜不僅十分美味，而且御寒功效很好，酸菜鍋就這樣誕生了。

　　可是那時沒有電，更沒有液化氣，怎么做酸菜鍋呢？智慧的人們發(fā)明了一種自制的鍋。先在下面墊一個鍋底，再用稻草、泥土等經(jīng)過反復晾曬做成一個鍋，二這個鍋頗具特色―――鍋沿十分大，在里面放入燒紅的炭，再端上一口鐵鍋，在鍋里放上食材，加入水一煮，香氣四溢，讓人垂涎。由于下面的泥盆沿兒大，這種火鍋又叫做大沿火鍋。

　　雖然這種老吃法很少見，但現(xiàn)代吃法同樣美味。在農(nóng)村，每逢過年時，家家都要殺豬慶祝過年，如果你趕上了，好客的農(nóng)民不論認識不認識，都會邀請你品嘗酸菜豬肉鍋。那獨具特色的火鍋里，放入了多少食材：酸菜、五花肉、粉條、血腸。在平常日子，這種食宴是很少見的。夾一口五花肉，還未入嘴，香氣已經(jīng)入鼻，肉入口中，酸菜的味道已融入其中，與肉味融合，真是美味�。�

　　我們家鄉(xiāng)民俗獨具特色，家鄉(xiāng)人都喜愛它們，因為這是前人的藝術結晶。

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