家常黃魚(yú)燉豆腐做法

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　　黃魚(yú)燉豆腐食材介紹

　　黃魚(yú)1條，豆腐1小塊，干紅辣椒4-5個(gè)，香醋3勺，啤酒半罐，鹽適量，蒜3瓣，蔥1小段，醬油1勺，白糖1勺，姜1塊，

　　黃魚(yú)燉豆腐的做法步驟

　　1、黃魚(yú)殺洗凈瀝干，豆腐切塊，干紅辣椒切段，蔥、姜、蒜切片。

　　2、鍋中倒油，放入黃魚(yú)煎至兩面金黃。

　　3、將魚(yú)拔一邊，放入干紅辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味。

　　4、淋入啤酒、一半量的醋大火爆香煮開(kāi)。

　　5、倒入熱水至魚(yú)面，加入鹽、醬油、白糖煮開(kāi)后，放入豆腐轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　6、燉至湯汁變少，沿鍋邊倒入另一半香醋。

　　7、大火收至湯汁濃稠。灑入蔥花。

　　8、出鍋裝盤(pán)。

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