涼拌西葫蘆的家常做法

　　西葫蘆這是北方的叫法，在云南稱為小瓜，在兩廣叫番瓜、菜瓜，在四川被稱為三月瓜。但無論叫什么，名字多，做法就多，無論怎樣做，好吃才是硬道理。以下是“涼拌西葫蘆的家常做法”希望能夠幫助的到您！

　　材料：

　　步驟

　　1.西葫蘆洗凈

　　2.對刨去芯

　　3.切片

　　4.入油鹽水焯一下

　　5.變色即撈入涼水拔涼

　　6.控水備用

　　7.花椒和辣椒

　　8.鮮蝦仁幾個

　　9.將鮮蝦仁入開水焯至熟撈出過涼水

　　10.撈出備用

　　11.將所有調(diào)料在一碗中調(diào)勻

　　12.取一凈炒鍋坐火燒熱加油燒至7成熱，關(guān)火后下入花椒和干辣椒炸香

　　13.將西葫蘆和鮮蝦仁擺好盤，把料汁澆在上面，再淋上花椒辣椒油即可，吃時拌勻。

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