涼拌菠菜的家常做法

　　第一步

　　菠菜的做法多種多樣，可以涼拌食用，可以炒著吃，可以涮火鍋等，味道都是非常好的。無論是涼拌菠菜的做法還是炒菠菜的做法或者涮菠菜的做法都是比較簡單的，并且菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高。今天我就給大家介紹一種經(jīng)典的菠菜的做法——涼拌菠菜。將菠菜的根部削掉一部分，剩一點切花刀，如圖所示。注意根部的泥土要全部都去掉。

　　第二步

　　沿著切花刀的痕跡將菠菜撕開，然后沖洗干凈。

　　第三步

　　將鍋里放入用來焯菠菜的水，大火燒開，放一小勺油進去。然后放入洗凈的菠菜。

　　第四步

　　將菠菜煮大概一分鐘之后撈出過涼水，涼水最好是可以喝的水，不要直接用自來水。

　　第五步

　　用手將菠菜團城一團擠掉多余的水分，然后用刀切一下。如圖。

　　第六步

　　用刀將大蒜拍一下之后切成末，然后再切一些蔥花備用。

　　第七步

　　將菠菜，蒜末，蔥花一起放入拌菜盆。加入適量的醬油、魚露、麻油，一起攪拌均勻。

　　第八步

　　將白芝麻在鍋里用小火炒熟之后灑在拌菜盆里，一起攪拌均勻。

　　第九步

　　將拌好的菜取出擺盤就行了。以上就是經(jīng)典的菠菜的做法，是不是很簡單，做出來的也十分美味。這種菠菜的做法還比較適合做一些復雜菜品的裝扮，只需要將拌好的菠菜在盤底擺出各種各樣的形狀，然后在菠菜上面擺上做好的美食大餐就可以了。這種菠菜的做法是不是讓你腦洞大開啦，一起來試試吧~

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