豬手燜蓮藕的家常做法

　　生藕性寒，甘涼入胃，可以消瘀涼血、清熱潤(rùn)肺、止嘔渴的作用；熟藕，它的性狀溫和，有滋陰補(bǔ)腎、健脾開(kāi)胃、止瀉固精的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。下面是小編整理的豬手燜蓮藕的做法，歡迎來(lái)參考！

　　步驟

　　1.豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。

　　2.蓮藕去皮切塊。

　　3.熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃

　　4.調(diào)入鹽，生抽，甜面醬，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。

　　5.加入清水，沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約20分鐘左右。最后下藕塊，收汁即可。

　　小貼士

　　私房話：菜里放了甜面醬、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放鹽了

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