粉蓮藕的家常做法

　　蓮藕是一種常見(jiàn)的食材，不僅可以烹調(diào)成美味的菜肴，還可以熬湯，最重要的是蓮藕還有藥用價(jià)值。蓮藕炒菜香甜，煲湯的話蓮藕口感粉粉的，深受不少媽媽們的喜愛(ài)。但是蓮藕的做法有哪些呢?孕婦能吃蓮藕?jiǎn)?今天跟著小編一起了解蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和大家一起分享怎樣挑選蓮藕才能挑到好吃的食材哦!

　　一說(shuō)起蓮藕，人們立馬就會(huì)想到蓮藕清脆爽口的美味，如果熬湯的話，綿綿的口感是寶寶的最?lèi)?ài)。其實(shí)吃蓮藕的好處很多，但蓮藕的做法更是多種多樣。吃蓮藕可以滋陰補(bǔ)腎，健脾開(kāi)胃，是一種很好的食補(bǔ)佳品。但要注意，生吃蓮藕和熟吃蓮藕的效果都不同，中醫(yī)表示生藕性質(zhì)寒涼，有清熱潤(rùn)肺的作用。因此，人們吃蓮藕要講究生熟。

　　中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可以消瘀涼血、清熱潤(rùn)肺、止嘔渴的作用;熟藕，它的性狀溫和，有滋陰補(bǔ)腎、健脾開(kāi)胃、止瀉固精的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。另外蓮藕中所蘊(yùn)含的鐵元素、蛋白質(zhì)對(duì)缺鐵性貧血有定要食療作用;它含有的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。

　　【香辣藕丁】

　　材料：藕150g，豆角150g，豬肉100g，蒜頭適量，甜辣醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量

　　做法：

　　1、 準(zhǔn)備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘，這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。

　　2、 準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后倒入適量的油，油熱后放入蒜蓉，爆香后倒入豬肉丁，炒熟備用。剛剛熟就可以了，太熟的豬肉口感不好。

　　3、 將蓮藕和豆角切丁。

　　4、 熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油。

　　5、 先放入豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。 ...

　　孕婦能吃蓮藕?jiǎn)?/strong>

　　蓮藕的功效與作用非常強(qiáng)大，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，除開(kāi)淀粉、蛋白質(zhì)之外，維生素C和含糖量也很高，常吃蓮藕可以補(bǔ)中養(yǎng)神、健脾開(kāi)胃、益血補(bǔ)心。既然蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么豐富 ，那么孕婦能吃蓮藕?jiǎn)?不少媽媽在孕期想喝蓮藕排骨湯，但是不知道能不能吃蓮藕，下面就跟著小編一起來(lái)看看吧!

　　孕婦能吃蓮藕?jiǎn)?答案是可以的!但由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐淤。

　　在蓮藕里面有著豐富的維生素K，因此具有收縮血管和止血的功效。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。蓮藕可以生吃，也可以熟吃，都有非常好的藥用 價(jià)值。蓮藕生吃的時(shí)候可以消瘀涼血、清熱解煩渴，對(duì)于喝醉酒、咳血、吐血等癥狀有著良好的功效。另外，值得注意的是，新媽媽產(chǎn)后忌吃生冷的食物，但唯獨(dú)不忌藕，因?yàn)樯徟?可以很好的消淤作用。

　　要注意的是，懷孕的女性在選擇吃藕的時(shí)候，記得，一定要挑選好的藕，市面上那種白凈的藕反而不好，是商家用一種化學(xué)漂白液漂白過(guò)后的產(chǎn)物，不建議選擇。選擇有點(diǎn)兒發(fā)暗的藕，其實(shí)是合理的。因?yàn)檫@種藕才是天然的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工過(guò)的。

　　孕婦可以吃蓮藕，但在選擇吃藕的時(shí)候，記得，最好不要吃藕合，這種經(jīng)過(guò)加肉炸過(guò)的藕，已經(jīng)失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，如果孕婦覺(jué)得口不適的時(shí)候，也可以選擇吃點(diǎn)兒生的藕，能起到生津的作用。當(dāng)然，藕還是做熟了的好，這樣，可以達(dá)到消毒的作用。

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蓮藕是不少孕婦在孕期間非常喜歡吃的食物，而且蓮藕一年四季都有，特別以冬天的蓮藕更好。那么蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?蓮藕不僅口感爽脆，而且吃蓮藕還可以清熱解燥、止咳化痰。而且孕婦吃了還能補(bǔ)充豐富的維生素K。下面我們一起來(lái)看看蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧!

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，如淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，同時(shí)含糖量也非常高。

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)成分詳細(xì)版：

　　水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

　　熱量不多的蓮藕成了產(chǎn)后媽媽們減肥的常見(jiàn)食材，但蓮藕的功效與作用還不僅如此哦!

　　總之，大家想吃藕并不是什么難事哦!

　　粉藕的具體做法

　　食材

　　粉藕 1節(jié)

　　生抽 2勺

　　料酒 1勺

　　蠔油 半勺

　　雞精 少許

　　鹽 3克

　　花椒 10粒

　　大頭蒜 3瓣

　　小米椒 5個(gè)

　　方法/步驟

　　粉藕切片，蒸鍋蒸20分鐘

　　小米椒、大蒜頭切碎

　　加生抽、耗油、料酒、鹽、雞精，拌勻即可

　　鍋內(nèi)燒點(diǎn)油，加花椒爆香，一起倒入調(diào)好的料里

　　拌料均勻的淋在藕上，完成

　　注意事項(xiàng)

　　可根據(jù)個(gè)人喜好，增減辣椒

　　配料也可以增加

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