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家庭自制披薩的小竅門
導(dǎo)語：披薩，又稱比薩餅，是一種來源于意大利的食品。披薩通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。下面是小編給大家整理的家庭自制披薩的小竅門的內(nèi)容，希望能給你帶來幫助!
家庭自制披薩的小竅門
（一）小孩子們都愛吃，看起來很復(fù)雜，原料也不好買到，一直沒敢下手。前些日子去買了披薩奶酪，就選擇這款水果披薩來做，一做之下才發(fā)現(xiàn)根本超級簡單，只要準(zhǔn)備齊全了原料，就算你是位“廚房菜鳥”，一樣可以做的美觀、美味，哄哄小孩子絕對木有問題!
做法：烘焙
口味：奶香味
難度：初級入門
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時間：60分鐘
烹飪時間：<10分鐘
主料：小麥面粉1杯 香蕉1根 櫻桃番茄10個 葡萄干30克 奶酪100克 蜜桃50克 發(fā)酵粉3克
調(diào)料：食鹽適量 橄欖油少許 白糖適量
水果披薩的做法
1、將干酵母;面粉稍微拌勻;再加入橄欖油、鹽、白砂糖揉勻成面團(tuán)
2、將面團(tuán)進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘;待面團(tuán)體積膨脹為兩倍大
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓餅，以手指將邊緣按厚，中央用叉子均勻叉出小洞，二次發(fā)酵
4、將餅底放入抹油的烤盤中，撒上少許奶酪絲、白糖
5、將櫻桃番茄切片，擺在餅底周圍
6、香蕉切丁，黃桃切丁，泡軟的葡萄干均勻鋪在中間(另一個是香蕉圍邊，堆滿雜果)
7、最后把奶酪絲案菱形格的形狀覆蓋在水果丁上
8、將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約5-8分鐘;奶酪表面呈金黃色后，即可取出
烹飪小技巧：
1、水果的擺放沒有定式，中間堆放各種水果丁，點綴鮮艷顏色的水果丁調(diào)色。
2、水果選擇總體原則是水分要少，如果喜歡梨等水分多的水果，最好先微波一下去除多余水分，防止烘烤時出水，餅底烤不脆。
3、鋪水果前，預(yù)先鋪上一層奶酪更香濃。
4、奶酪的選擇一定要注意，能否拉絲全靠奶酪的品種。
（二）披薩，又稱比薩餅，是一種來源于意大利的食品。披薩通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。披薩配菜很多營養(yǎng)豐富，味道也很好。很受人們的歡迎。那么下面就由小編來為大家介紹幾款披薩的做法吧。
披薩
材料
面粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿卜0.5個，馬蘇里拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量。
做法
1、面粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鮮膜蓋上，發(fā)酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗凈，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿卜片一起瀝干水分(一定要充分瀝干，否則pizza會變得水很多)，火腿切片。
2、等到面發(fā)到變胖了，摸上去柔軟了，就桿成面餅。pizza盤里涂上一層黃油，把面餅放入，周圍厚一點。用牙簽在面餅上扎很多小孔。
3、在面餅上涂上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉(依據(jù)個人口味)。然后，把原料都擺好在上面，這個也可以根據(jù)自己的喜好選擇原料的.。最后，撒上厚厚一層馬蘇里拉。
4、烤箱預(yù)熱一下，把盤子放進(jìn)去，220度烤15分鐘，出爐開吃了~~~很香喲!
培根披薩
材料
高粉，馬蘇，雞蛋，酵母，鹽，番茄醬，培根，洋蔥，紅腸。
做法
1、高粉+雞蛋+酵母+鹽。
2、揉成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵。
3、搟成薄餅。
4、裝在披薩盤里。
5、用叉子叉出小孔。
6、面團(tuán)四周涂上雞蛋液。
7、放烤箱烤10分鐘，刷上番茄醬。
8、灑上馬蘇。
9、放一層培根。
10、接著放洋蔥。
11、再放一層紅腸。
12、最后再灑一層馬蘇，入烤箱180度30分鐘。
吐司培根小披薩
材料
吐司片，培根，奶酪，披薩醬(或者番茄醬)，西蘭花，洋蔥，口蘑，小西紅柿。
做法
1、西蘭花撕成小朵。
2、口蘑切片，用開水燒一下。
3、小西紅柿切片，奶酪切片，洋蔥切絲。
4、將吐司片均勻涂上一層披薩醬或者番茄醬。
5、加上一層奶酪片。
6、再依次鋪上處理好的蔬菜。
7、加上培根，再鋪上一層奶酪片。
8、放入預(yù)熱好200度的烤箱中，烤8-10分鐘至土司表面金黃、奶酪融化即可。
結(jié)語：經(jīng)過小編的介紹，大家是不是已經(jīng)學(xué)會如何制作披薩了呢?披薩美味可口，營養(yǎng)豐富，色彩繽紛，很受年輕人的喜歡。也是現(xiàn)在很時尚的一種食物。如果我們介紹的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
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