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蘇州人怎樣過(guò)冬至
冬至這個(gè)節(jié)氣，蘇州人看得蠻重。
“冬至大如年”，“干凈冬至邋遢年，邋遢冬至干凈年”，說(shuō)明，蘇州人是將冬至與新年完全視為一體。節(jié)氣上的冬至在每年公歷12月21日-23日來(lái)臨。而老蘇州人圍繞著冬至夜的忙碌，或許從當(dāng)周或更早些時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始了。
老蘇州的冬至夜，除去祭祀祖先，最大的主題必定是關(guān)于味蕾的。
是啊，在冬日枯燥、萬(wàn)物寂寥的日子里，有什么比品嘗美味佳肴更有樂(lè)趣呢？不得不說(shuō)的，便是蘇州當(dāng)?shù)氐亩劸�，拿類�?.5L 雪碧瓶裝載，黃澄澄的，上面浮著滿滿桂花的冬釀酒。印象中的冬釀酒是盛在沉重的甕中，一斟一斟蘊(yùn)滿甜蜜。
冬釀酒好喝，香香甜甜的，喝多了也會(huì)微醺，但絕不上頭，亦如蘇州的人物、風(fēng)情，總是醇醇地，在水鄉(xiāng)的情懷中蕩漾。
有酒就得有肉，蘇州人過(guò)冬至節(jié)，習(xí)慣去鹵菜店買(mǎi)熟食，此刻正是食用羊肉溫補(bǔ)的絕好時(shí)機(jī)。羊糕是必不可少的。相比于白切羊肉，羊糕的清新更受蘇州人喜歡。
蘇式羊糕的做法是：將碎羊肉浸在羊湯、皮凍中，用模子使其成型，冷凍后成糕狀，再切片食用。在冬至“圓夜飯”上，羊糕、羊肉成為當(dāng)仁不讓的主角，配著藏書(shū)羊肉店里附送的羊湯，一頓暖意融融的晚飯就此拉開(kāi)序章。
冬至老話：“有得吃吃一夜，沒(méi)得吃凍一夜。”
現(xiàn)在普通民眾家庭早就不會(huì)“沒(méi)得吃凍一夜”了，全家人齊齊地圍坐一起，吃吃鬧鬧，算算“數(shù)九寒冬”，黑夜盡管是全年中最漫長(zhǎng)的一晚，但心底卻無(wú)所畏懼——過(guò)節(jié)的真正意義也正在于此吧。
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