海帶頭燒肉的家常做法

　　俺很喜歡海帶，尤其喜歡吃厚厚的那種海帶，前段時間在網(wǎng)上看到有賣海帶頭的，就買了幾袋，泡發(fā)好了，涼拌了些吃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這海帶頭太硬了，雖然俺涼拌就泡好，還煮了好長時間，但涼拌后還是感覺有些硬哈，太有口勁了。哈哈。這次就用它燉五花肉了，經(jīng)過與五花肉的燉制，海帶頭變得很綿軟了海帶頭燒肉——很過癮的解饞菜。

　　海帶頭燒肉的家常做法

　　用料

　　主料：海帶200克、五花肉500克、調(diào)料、食鹽1/2茶匙

　　冰糖3塊

　　蔥1段

　　姜1小塊

　　八角1個

　　花椒1/2茶匙

　　料酒1/2湯匙

　　老抽1/2湯匙

　　植物油2湯匙

　　1.海帶頭泡好清洗干凈，五花肉切塊，蔥切斷，姜切片，準備好八角和花椒

　　2.鍋中放水，放入幾片姜片，水開后放入五花肉焯水，撈出瀝干水分備用

　　3.鍋中放少許植物油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油

　　4.五花肉微微發(fā)黃時，放入蔥姜，八角和花椒煸出香味

　　5.放入海帶頭翻炒，放入老抽和料酒翻炒

　　6.加入冰糖翻炒至融化，加入開水，沒過海帶頭和五花肉，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉

　　7.等燉至五花肉軟爛，海帶頭變綿軟，放入鹽調(diào)味

　　8.最后如果汁還比較多，就大火收一下，撒些蔥花即可

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