家常糖醋丸子的做法

　　糖與醋是一對好搭檔，正是這樣的搭配成就了我國諸多的著名菜肴，下面是小編收集整理的家常糖醋丸子的做法，希望對您有所幫助！

　　糖醋丸子的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　肉餡200克，白糖5湯匙，醋5湯匙，蒜末少許，水淀粉少許，干面粉，植物油。

　　方法步驟

　　1、肉餡調(diào)好好，擠成肉丸子，放在干面粉中裹上一層粉；

　　2、鍋中倒入較多的油，油溫?zé)岷髮⑼枳酉氯脲佒�，中火炸，至表面淺黃后盛出控油；

　　3、撈出放涼后回鍋復(fù)雜使表面酥脆；

　　4、蒜剁細(xì)，糖和醋，水淀粉，一晚熱水備好；

　　5、起鍋燒半勺油，冷油下入白糖，中小火熬化后倒入醋；

　　6、鍋中沸騰，倒入準(zhǔn)備的白開水，攪勻，然后緩慢加入水淀粉，調(diào)薄芡；

　　7、然后倒入蒜碎，關(guān)火，倒入肉丸子，翻兩下，出鍋即可。

　　糖醋丸子的.家常做法

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉240克，花生油適量，鹽適量，老抽適量，味極鮮，香油，糖，醋，胡椒粉，白酒，淀粉，蔥姜。

　　方法步驟

　　1、豬肉餡加少許的味極鮮調(diào)味，加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的'蔥末拌勻；

　　2、準(zhǔn)備水淀粉，大約100多克清水加兩大勺淀粉；

　　3、肉餡多次加入水淀粉，用手順時針的攪拌；

　　4、鍋里放入花生油，5分熱，用調(diào)羹把刮圓，放入油鍋中；

　　5、中火炸成金黃色的丸子，撈出；

　　6、蔥、姜切末，鍋油倒出留少許的底油，加入蔥、姜爆香；

　　7、然后加入老抽和味極鮮爆香，加入適量的水，然后加入糖、醋，糖醋大約2:1，用水淀粉勾芡，淋人香油；

　　8、把炸好的丸子鍋內(nèi)拌勻即可。

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