藕片的家常做法

　　藕已經(jīng)有了很長的食用歷史，蓮藕微甜而脆，可以生食當然也可作菜，是中國家庭中常見的一種蔬菜，需求量高，營養(yǎng)價值高，是體弱多病、婦孺孩童的滋補佳品。下面是小編收集整理的藕片的家常做法，希望對您有所幫助!

　　滑炒藕片

　　滑炒藕片需要的食材

　　藕、蔥姜、鹽、水淀粉、清水、白醋。

　　做法步驟

　　1、將藕去皮洗凈，切片，在清水中加入適量的'白醋浸泡。

　　2、藕片瀝水。

　　3、熱鍋放油，油熱后，放入姜絲熗鍋。

　　4、放入藕片開樹翻炒，邊炒邊灑清水，炒至八成熟時，放適量鹽調(diào)味，倒入水淀粉勾薄欠。

　　5、最后撒上少量的蔥花起鍋。

　　小貼士

　　1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防變黑。

　　2、炒的時候，邊灑水，藕更滑嫩，不會變色。

　　蜜汁藕片

　　蜜汁藕需要的食材

　　藕、糯米、紅糖、冰糖。

　　做法步驟

　　1、將糯米洗凈，在清水中浸泡2個小時。

　　2、蓮藕洗凈后去皮，在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。

　　3、將泡好的糯米灌入藕控，一邊灌一邊用筷子壓實，下面用一個大碗接著。

　　4、直至灌滿。

　　5、將之前切下來的'蓋子按原樣再蓋回去，用牙簽固定。

　　6、將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒過藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。

　　7、蓋玻璃蓋大火煮開后，換壓力鍋蓋，大火煮上汽后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，關火。

　　8、等下氣后，撈出糯米藕切片。

　　9、大火煮開湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。

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