關(guān)于排骨湯的家常做法有哪些

　　排骨是一種十分美味的食材，非常受人們的歡迎。尤其是排骨湯，更是營養(yǎng)有滋補。排骨湯的營養(yǎng)價值很高，排骨湯是老少皆宜的滋補湯。那么，你們知道排骨湯的家常做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　玉米排骨湯

　　材料

　　排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

　　做法

　　1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之后切成塊;

　　2、排骨清洗干凈，放入開水中焯一會，去掉腥味和血水;

　　3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中;

　　4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒;

　　5、大火將水燒開后，繼續(xù)煮幾分鐘，之后放入玉米和胡蘿卜;

　　6、繼續(xù)用大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火煮1小時，最后加適量鹽調(diào)味即成。

　　冬瓜排骨湯

　　主料

　　豬排骨。

　　輔料

　　冬瓜。

　　調(diào)料

　　蔥花，姜片，鹽，花椒。

　　做法

　　1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

　　2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

　　4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。

　　5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。

　　山藥排骨湯

　　材料

　　排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量

　　做法

　　1、排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量  2、山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

　　3、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。

　　4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　5、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

　　6、小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。

　　結(jié)語：經(jīng)過小編的介紹，大家是不是對排骨湯的做法有了更深的了解了呢?排骨湯不但美味，而且很滋補。以上是小編給大家介紹的它的幾種做法，大家如果對其中的做法感興趣，可以嘗試一下，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)�來幫助�?/p>

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