家常燜油尖椒的做法

　　燜油尖椒是一道很家常的美食，也是人們很喜愛的一道菜譜，而且燜油尖椒的做法也是有幾種的，不同的做 法，做出來的燜油尖椒口味也是不同，下面就來看看兩種家常燜油尖椒的做法，具體步驟分析，讓你水到渠成。

　　燜油尖椒的做法一：

　　需要準(zhǔn)備的材料：300克辣椒（青、尖），醬油10克，3克白砂糖，5克生抽，2克味精

　　1. 尖椒洗凈去蒂，切段；

　　2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；

　　3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜就可以了。

　　燜油尖椒的做法二：

　　原料準(zhǔn)備：尖椒，精肉餡（豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的 時(shí)候要向一個(gè)方向拌）

　　1、把尖椒的尾巴去掉，弄成尖椒成筒狀，接著把拌好的肉餡塞進(jìn)尖椒里；

　　2、鍋里放油，大約比平時(shí)炒菜多一些把尖椒放進(jìn)鍋里翻炒，這個(gè)時(shí)候很往外 濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤 翻，不然尖椒有的地方會糊掉；

　　3、尖椒稍起皮的時(shí)候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒，然后加一些水，不必太多就行 ，蓋上鍋蓋燜；

　　4、待到看到尖椒像被油包住一樣的時(shí)候，就行了。

　　健康提示：這道燜油尖椒可以促動腸胃蠕動，幫助人體消化。但是也要切記不要食過多的辣椒，不然會引起 發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血等癥狀。

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