久久综合丝袜日本网手机版,日韩欧美中文字幕在线三区,亚洲精品国产品国语在线,极品在线观看视频婷婷

      <small id="aebxz"><menu id="aebxz"></menu></small>
    1. 涼皮的家常做法

      時間:2022-07-04 11:00:46 美食 我要投稿
      • 相關(guān)推薦

      涼皮的家常做法

        涼皮,起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。一起來看看涼皮的家常做法,僅供大家參考!謝謝!

      涼皮的家常做法

        面粉加水和成面團醒二十分鐘

        面團放入容器中,加入一碗水開始洗面,類似洗衣服一樣搓揉面團,可以看見水很快變白了

        將變白的水倒入較大的容器中,繼續(xù)加入一碗水洗面,洗好的水倒入容器中如此反復(fù)6次

        我洗到第6次的時候面團已經(jīng)很勁道了,并且水不再變白,這樣的面就洗好了

        面團變成了面筋,放一邊備用

        洗面剩余的水用濾網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)

        放入較大的容器中,蓋好保鮮膜靜置6-8個小時使其充分沉淀

        六到八個小時之后水開始分層,上面的比較清澈下面的是奶白色的面漿,慢慢的將上面清澈的水倒掉(到最后會比較不容易會連帶出一些面漿,輕輕的轉(zhuǎn)動容器再慢慢的倒會好很多)

        將剩余的面漿攪拌均勻,倒入涂抹食用油的平底容器中(我用的披薩盤,最好是加熱快的容器省時)

        開水上鍋蒸兩分鐘(最好是兩個容器倒換著,快速又方便),看到面漿變透明起大泡就可以了

        將容器放到水里降溫,沿著邊緣將面皮揭起來

        薄如蟬翼,筋道柔軟

        將做好的面皮摞起來,每一層之間刷油避免粘連

        面筋同樣開水上鍋蒸半小時(我的蒸鍋上雙層的,上面制作面皮,底下蒸面筋,一舉雙得)

        將涼皮卷起來切成較寬的條,放入面筋,加入黃瓜絲,蒜末,花生碎,芝麻醬用水調(diào)稀放入容器中加入鮮味醬油,醋,鹽,香油,攪拌均勻吃的時候淋入攪拌均勻

        蒸好的面筋

      【涼皮的家常做法】相關(guān)文章:

      餛飩皮的家常做法07-03

      皮凍的家常做法07-04

      涼調(diào)黃豆皮的做法08-06

      干綠豆皮的家常做法07-01

      豆腐皮的家常做法07-04

      炒豆皮的家常做法07-02

      炒豆腐皮的家常做法07-01

      冰皮的做法02-09

      雞蛋皮的做法05-15

      壽司的做法家常做法07-03