海帶燉菜家常做法大全

　　有的人愛吃海帶，尤其是海帶燉菜，因?yàn)闊鯛�后綿綿的，香香的，很有嚼頭。下面搜集了海帶燉菜家常做法大全，歡迎閱覽!

　　海帶燉菜家常做法一：

　　做法步驟：

　　1將骨頭放入鍋中焯水。

　　2撈出后，浸泡在涼水中，以便漂出浮沫。

　　3將蔥、姜、蒜切好，花椒、八角備用。

　　4將胡蘿卜切塊、海帶切片，備用。

　　5在鍋中倒入食用油，燒熱，倒入蔥、姜、蒜、八角、花椒爆香，再倒入骨頭，并放入食鹽等其它作料調(diào)味，然后反復(fù)翻炒。

　　6倒入適量的水，燒開后，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)左右。

　　7倒入胡蘿卜、海帶，并加入少量食鹽，繼續(xù)煮，約45分鐘，就可以出鍋了。

　　8裝盤啦，再撒上1小把芝麻，美味又營養(yǎng)的胡蘿卜海帶骨頭湯就完工了。

　　海帶燉菜家常做法二：

　　用料

　　肋小排 300克

　　海帶 100克

　　蔥段

　　姜片

　　鹽

　　料酒

　　海帶排骨湯的做法

　　海帶須提前3～4個(gè)小時(shí)用清水浸泡至漲發(fā)，洗凈控水，切成長方塊或打成結(jié);也可以直接從市場買回泡發(fā)好的'海帶結(jié);

　　肋小排購買時(shí)要求店家順骨切開，斬成約4厘米長的段，洗凈后入沸水焯一下，撈出用流動(dòng)的水將血沫沖洗干凈;

　　凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘;放入海帶，再用大火滾煮10分鐘，揀去姜片、蔥段，加鹽調(diào)味即可。

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