粘玉米面餅的家常做法

　　小時(shí)候玉米面磨得不是很細(xì)，熬好的粥喝了都感覺(jué)拉嗓子，喝完了感覺(jué)火辣辣地疼，現(xiàn)在都說(shuō)玉米面有營(yíng)養(yǎng)，如下是小編給大家整理的粘玉米面餅的家常做法，希望對(duì)大家有所作用。

　　玉米芝士球

　　原料：

　　玉米渣適量、糯米粉適量、細(xì)砂糖適量、芝士片適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備所需材料；

　　2、將細(xì)砂糖、糯米粉倒入玉米面里加水拌均；

　　3、揉成面團(tuán)。（揉至手光、盤(pán)光、粉光即可）；

　　4、芝士片切成小丁；

　　5、取一小塊面團(tuán)壓扁，包入芝士丁，包起搓成小圓球。

　　6、依次做好所有面團(tuán)。

　　7、把油倒入鍋內(nèi)燒熱，放入玉米球炸至表面金黃即可撈起。

　　8、成品。

　　小竅門(mén)：

　　玉米粉和糯米粉都沒(méi)有稱，把面團(tuán)和成不粘手即可。細(xì)砂糖的份量隨自己口味添加 。

　　奶香玉米餅

　　原料：

　　玉米面200克、白面200克、雞蛋1個(gè)、酵母粉3克、糖30克、牛奶適量

　　做法：

　　1、白面，玉米面、雞蛋、白糖、酵母放入盆中；

　　2、邊加入牛奶邊攪拌，切不要一次加太多；

　　3、調(diào)成這種粘稠度適中的面糊；

　　4、加入蔓越莓，也可以是其它自己喜歡的干果，醒發(fā)20分鐘；

　　5、平底鍋刷一層薄油，加適量面糊攤成大小適中的小餅，待表面布滿小氣泡時(shí)翻面，煎至兩面金黃即可；

　　6、成品。

　　秋收玉米包

　　原料：

　　中筋面粉110g、玉米面90g、水100g、酵母2g、葉子用抹茶粉2g、葉子用面粉48g、葉子用水25g、玉米粒適量

　　做法：

　　1、除葉子用料外的材料揉成團(tuán)，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。葉子用的材料也揉成團(tuán)，放保鮮袋或保鮮膜松弛備用。

　　2、玉米粒煮熟備用。

　　3、發(fā)酵好的面團(tuán)取出，分成六份。

　　4、搟開(kāi)包入適量的玉米粒。

　　5、整理出玉米的形狀。

　　6.用刀壓出豎紋。

　　7、再壓出橫紋，依次做完全部面團(tuán)。

　　8、葉子用的面團(tuán)搟成薄片，用剪刀剪出葉子的形狀。

　　9、葉子表面刷一層水，包在玉米上。

　　10、入鍋蒸熟即可。

　　紅棗玉米發(fā)糕

　　原料：

　　玉米面50g、面粉100g、紅棗25g、油2g、糖20g、酵母3g、溫水145g

　　做法：

　　1、備好食材：玉米面、面粉、紅棗、糖；

　　2、紅棗洗凈后去核切小粒；

　　3、將玉米面、面粉、酵母、糖和紅棗粒（不要全部放入，留出一點(diǎn)）倒入大點(diǎn)的容器內(nèi)；

　　4、倒入溫水調(diào)拌成面糊（不要太稀）；

　　5、取一個(gè)耐高溫容器，并在碗內(nèi)抹少許植物油（以便脫模），再將調(diào)拌好的面糊倒入其中；

　　6、蓋上蓋子或保鮮膜，放置到溫暖處進(jìn)行發(fā)酵；

　　7、發(fā)至2倍大時(shí)，把剩余的紅棗粒均勻擺放到面糊表面；

　　8、放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸25到30分鐘，蒸好后燜5分鐘再揭蓋；

　　9、取出倒扣；

　　10、放涼后取出切塊便可享用啦！

　　小竅門(mén)：

　　1、面糊最好別調(diào)得太稀，否則會(huì)比較粘口 。

　　2、紅棗也可以換成葡萄干 。

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