椒鹽玉米的家常做法

　　椒鹽玉米的做法是比較簡單的，是用玉米做成的一道色香味俱全的名菜，來看一下怎么做吧。椒鹽玉米的家常做法

　　椒鹽玉米的家常做法

　　第一步

　　準備好做椒鹽玉米的玉米粒，并用水清洗干凈。

　　第二步

　　將大蒜、生姜、辣椒都切末做備用。

　　第三步

　　在鍋內(nèi)放水，加入少許鹽，大火燒開，放入玉米粒，將玉米粒煮熟撈出并瀝干水分。

　　第四步

　　在玉米粒上撒上少許生粉，并拌均勻。

　　第五步

　　起鍋放油，油五成熱時，放入玉米粒，并進行不斷的翻炒，炸至玉米粒變的金黃色即可撈出瀝油。

　　第六步

　　鍋內(nèi)留少許油，油熱后倒入蒜末、姜末、紅椒末，快速煸炒出香味。

　　第七步

　　將玉米粒放入鍋內(nèi)，進行翻炒均勻。

　　第八步

　　放入椒鹽、蔥花、雞精粉、芝麻油，并翻炒均勻，炒至入味即可關(guān)火出鍋，椒鹽玉米就做好了。

　　第九步

　　椒鹽玉米的做法看似步數(shù)較多，比較復(fù)雜，其實做起來非常簡單，味道也非常好，自己也學(xué)一下這道名菜的做法吧。

　　椒鹽玉米做法

　　食材：

　　玉米(鮮) 2個、食用油 適量、椒鹽 適量、胡椒粉 適量、麻辣鮮 適量

　　步驟1：

　　切：兩個玉米去皮去須，然后簡單清洗后擦干。每個玉米橫著用刀一分為三，再每段豎著一分為四，兩個玉米全部切好有24段。

　　步驟2：

　　炸：鍋中放入比較多的食用油，等到油溫五六層熱的時候就下入適量玉米段炸，期間要用漏勺翻動，直到玉米段變成彎彎的形狀就可以用筷子放漏勺里控油。再依次下入其他玉米段過油炸。

　　步驟3：

　　炒：鍋中放入少許底油，小火，導(dǎo)入過油的玉米段翻炒十幾秒，然后關(guān)火，放入椒鹽、胡椒粉以及麻辣鮮翻勻，再開小火快速翻炒片刻關(guān)火裝盤。

　　玉米的營養(yǎng)功效

　　1.減肥

　　食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　2.防癌抗癌

　　植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

　　3.降血壓降血脂

　　豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　4.增加記憶力、抗衰老

　　刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。

　　5.明目

　　經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。

　　6.促進胃腸蠕動

　　可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　玉米的飲食禁忌

　　玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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