椒鹽炸雞翅家常做法

　　導(dǎo)語：許多人都只喜歡吃雞翅，雖然沒有多少肉，但如果做得比較好的話，吃起來會有滋有味兒的，很多人都喜歡吃椒鹽炸雞翅，將雞翅炸得金黃金黃的，撒上椒鹽，但許多人不知道椒鹽炸雞翅的具體做法是什么？下面就讓小編給大家介紹一下吧！

　　椒鹽炸雞翅家常做法

　　1、 將雞中翅洗凈，用刀切幾個口子，在雞翅表面抹一層辣椒粉（如果不喜歡辣的可以抹一點(diǎn)鹽，或者口味清淡的可以什么都不抹）放置十五分鐘。

　　2、 將雞中翅放入炸雞粉中，將粉充分裹在雞翅上。

　　3、 鍋中放油（剛過雞翅最好），燒熱至六或七成熟。

　　4、 將雞翅下鍋，把火調(diào)小，這樣炸出來的顏色才會金黃金黃的，否則火大了雞翅就不能熟透，顏色也好看。

　　5、 兩面炸至金黃色，大約5分鐘左右。

　　6、 入盤前在吸油紙上過一下，沒有那么油膩，放入盤中。

　　7、 在雞翅表面撒上椒鹽，完成。

　　小貼士：

　　雞翅要劃刀口，比較容易入味和熟透；油溫要掌握好；

　　營養(yǎng)價值

　　雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

　　雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。

　　看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。

　　看了上面的介紹，你是不是覺得椒鹽炸雞翅其實(shí)做起來很簡單呢！那么就不要猶豫，按照小編的介紹，買一些食材，親自下廚嘗試一下椒鹽炸雞翅怎么做吧！其實(shí)很多時候，我們只要敢于嘗試，都會在制作的過程當(dāng)中獲得許多樂趣的，試試看吧！

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