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    1. 家常煮螃蟹做法

      時(shí)間:2022-07-05 13:19:11 美食 我要投稿
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      家常煮螃蟹做法大全

        螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是褐蟹的蟹肉,其含鈣量和含鐵量都很高,不僅對(duì)人體骨骼有好處,還能促進(jìn)人體紅細(xì)胞的繁殖,有效緩解疲勞。蟹肉的銅含量也是數(shù)一數(shù)二的。因此,很多人都喜歡吃螃蟹,最為簡(jiǎn)單,常做的方法就是煮。如何煮螃蟹。

      家常煮螃蟹做法大全

        做法一

        1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,并放入清水中養(yǎng)半天,使之排凈腹中污物。提示:蒸前可先將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬,味道更佳。

        2、蒸前用繩子將螃蟹腳綁住,防止蒸的過(guò)程中蟹腳脫落、蟹黃蟹油流出。

        提示:若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香。

        3、鍋底放適量水,放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過(guò)程中不宜開(kāi)蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味。

        提示:在蒸的過(guò)程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

        做法二

        螃蟹一只

        姜3片

        油少量

        鹽半勺

        料酒一勺

        水適量

        做法

        1.準(zhǔn)備好所有的材料

        2.將姜切絲

        3.鍋中加少量的油放入姜煸香

        4.放入螃蟹煸炒片刻后加入沒(méi)過(guò)螃蟹的水

        5.并加入少量的鹽和雞精,料酒

        6.煮至螃蟹變紅,湯汁變濃即可出鍋(差不多煮15分鐘左右)

        螃蟹有四個(gè)部位千萬(wàn)不能吃

        1、蟹腮。

        蟹的呼吸器官,里面很臟,打開(kāi)蟹殼后首先去除。

        2、蟹腸。

        里面有蟹的排泄物。

        3、蟹胃。

        躲在蟹黃里的三角包兒,同蟹腸一樣,也有蟹的排泄物。

        4、蟹心。

        也叫蟹六角板,這個(gè)東西在蟹黃中,不好找,但它成六角形,樣子很顯眼。

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