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雙菇湯的家常做法大全
隨著菌菇功效作用不斷被挖掘以及菌菇栽培技術的不斷進步，那么，雙菇湯的家常做法有哪些？
雙菇湯湯的做法一：
材料：香菇6朵、草菇6朵、茶樹菇適量、平菇適量、高湯一碗、蒜一顆、姜片適量、油適量、鹽適量
做法：
1、準備好各種蘑菇。
2、將蘑菇泡發(fā)。
3、蘑菇洗凈，并備好姜蒜。
4、熱鍋下油，煸香姜蒜。
5、下蘑菇炒一下。
6、加入高湯，煮沸。
7、將材料移到電壓鍋中，煲30分鐘即可。
8、開蓋加鹽調(diào)味。
雙菇湯湯的做法二：
材料：豬排骨適量、真姬菇適量、蟹味菇適量、牛肝菌適量、干松蘑適量、食鹽適量、蔥適量、姜2片、料酒適量、白糖適量、
做法：
1、排骨加姜片、蔥段、料酒飛水、沖凈后入燉盅。
2、牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發(fā)，洗凈入燉盅。
3、蟹味菇、海味菇去蒂，飛水后入燉盅。
4、姜切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋，隔水大火燒20分鐘后關中小火慢燉2—3小時，加鹽調(diào)味即可。
雙菇湯的做法三：
材料：蘑菇4朵、鮮香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10個、肉絲一小把、雞毛菜一小把、鹽適量、味精適量、淀粉適量、麻油適量
做法步驟：
1、蘑菇洗凈，切比較厚的片。
2、鮮香菇洗凈，去根一切三或四塊。
3、草菇洗凈，一切二。
4、秀珍菇洗凈。
5、肉絲加入鹽、味精、淀粉、水拌勻。
6、雞毛菜去黃葉老葉，洗凈。
7、鍋內(nèi)入油，油熱加入腌過的肉絲煸炒至變色，盛出。
8、鍋洗凈擦干，再入油，油熱加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開，轉(zhuǎn)中小火燒煮三五分鐘，開大火加雞毛菜，加味精調(diào)味，淋麻油盛出，就完成了。
小貼士
1、各種原料可多可少，根據(jù)實際的情況。也可以加入其它的菌菇。
2、在菌菇湯里加入肉絲，味道就更鮮美了。加入雞毛菜，營養(yǎng)更全面，顏色也更漂亮。
3、菌菇是營養(yǎng)保健的食物，多吃可防癌。
雙菇湯的營養(yǎng)價值
吃東西除了要味道好，其營養(yǎng)價值也備受關注。即使味道好，如果沒什么營養(yǎng)價值而言，那么食用這食物的人也不會多。菌菇湯大受歡迎的主要原因之一也是因為其營養(yǎng)價值高。到底有多高？下面一起來了解下菌菇湯的營養(yǎng)價值。
1、菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素含量豐富，有滋補強身的作用
2、菌菇含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
3、菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
4、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益于骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產(chǎn)生維生素D的重要物質(zhì)。無論是采摘后的菌菇還是沒采摘的，都有此項功能。
5、菌菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
6、菌菇熱量低，菌菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能增強免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有20大卡，是很好的減肥食品。
7、菌菇所含蛋白質(zhì)高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富：菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數(shù)菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量豐富，食用菌菇能增強身體免疫力。 ...
菌菇的食用禁忌
菌菇湯中的主要原料就是各種菌菇。一般常用于做菌菇湯的多是香菇、草菇、茶樹菇、平菇等，這些使用菇類都有一定的食用禁忌，因此食用前應該先了解清楚。下面來了解下菌菇湯的食用禁忌有哪些。
1、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。
2、對菌物食品過敏者慎用。
3、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
4、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值。
5、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
6、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
7、香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
8、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。
9、香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
10、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
11、香菇含有豐富的生物化學物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養(yǎng)價值降低。
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