青椒的做法大全家常

　　導(dǎo)語(yǔ)：辣椒是個(gè)好東西，炒菜的時(shí)候放一些，不僅能夠給菜增色，而且還提味不少，平時(shí)在家的時(shí)候經(jīng)常用辣椒炒雞蛋吃，有的時(shí)候直接炒辣椒吃，下面小編就給大家介紹下素炒青椒的具體做法。

　　青椒炒什么好吃呢？

　　做法一

　　食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。

　　調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。

　　制作步驟：

　　1. 青椒洗凈切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,放入鹽腌漬片刻。

　　2. 花豬肉洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。

　　青椒炒什么好吃呢？

　　3. 把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。

　　4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

　　5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。

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　　做法二

　　食材：豬肉200g，青椒2個(gè)，火麻油2勺、蒜、3分只一個(gè)，鹽1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺

　　制作步驟：

　　1、將青椒洗凈、切好，可根據(jù)個(gè)人喜歡切形狀。

　　2、豬肉清洗干凈，切好。

　　3、起鍋。倒入2勺火麻油，然后將準(zhǔn)備好的蒜米放入，爆香后再將豬肉倒入翻炒。

　　4、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

　　5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調(diào)味即可出鍋。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

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