百合家常做法大全

　　百合，是我們?nèi)粘Ｋ�見的一味藥材，它具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜美味。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、心悸的患者可以適量食用。很多人喜歡用百合來做菜或者燉湯，最常見的就是百合蓮子湯，具有潤膚止咳的功效，那么百合的做法還有哪些呢？下面是小編為大家收集的百合家常做法大全，希望能夠幫助到大家。

　　百合炒西芹

　　材料：百合、西芹、紅椒

　　做法：

　　1、先把百合洗干凈，然后一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，晾干水分備用；

　　2、西芹洗凈切段，在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆�，紅椒半個(gè)去籽，切片備用；

　　3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點(diǎn)料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦；

　　4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘；

　　5、最后放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　蓮子百合粥

　　材料：蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合

　　配料：冰糖

　　做法：

　　小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續(xù)蒸10—15分鐘即可。

　　百合湯

　　將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作為肺結(jié)核患者的食療佳品。食用時(shí)雖然略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

　　西蘭花清炒百合

　　材料：西蘭花，百合，香菇一朵

　　配料：色拉油，鹽，雞精

　　做法：

　　西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個(gè)盤子扣在此盤上，翻轉(zhuǎn)一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據(jù)自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

　　百合炒牛肉

　　食材準(zhǔn)備：百合，牛肉，荷蘭豆，紅椒，食鹽，雞精，蒜，淀粉，醬油，胡椒粉，食用油。

　　方法步驟：

　　1、將牛肉切成薄片用醬油、胡椒粉、食用油、淀粉與食鹽抓拌均勻腌制15分鐘；

　　2、荷蘭豆與紅椒洗凈切塊，蒜剁成末，百合提前派發(fā)好；

　　3、備小碗，調(diào)入適量的醬油、雞精。食鹽與淀粉做成芡汁；

　　4、起油鍋爆香蒜末后加入腌制好的牛肉滑炒至6分熟加入荷蘭豆與紅椒；

　　5、荷蘭豆與紅椒斷生時(shí)加入百合一起翻炒，然后倒入調(diào)好的芡汁翻炒均勻即可。

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