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    1. 豆角燒茄條的家常做法

      時(shí)間:2022-07-03 03:43:15 美食 我要投稿
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      豆角燒茄條的家常做法

        豆角燒茄子的做法有哪些?豆角燒茄子容易做嗎?豆角燒茄子就是將豆角和茄子放在一起炒熟,加一些辣椒和其他配料,根據(jù)個(gè)人的喜好來添加,然后翻炒做出的一道美味佳肴。豆角的營養(yǎng)價(jià)值很高,茄子也具有不錯(cuò)的功效,兩者雖然都是蔬菜,但是營養(yǎng)一點(diǎn)也不遜色。豆角燒茄子的做法是什么呢?

        食材準(zhǔn)備:

        主料:豆角400g,長茄子3個(gè)

        輔料:干辣椒20個(gè),花椒40粒,榨菜1/2袋,海米20g,蒜適量,姜適量

        調(diào)料:料酒5ml,鹽適量,糖3g,生抽5ml,油5大勺

        做法步驟:

        1、豆角擇去豆筋,去掉兩頭,用手掰3段后洗凈備用。

        2、茄子切成豎長條,海米用溫水浸泡20分鐘后切碎。

        3、榨菜、蒜、姜分別切碎備用。

        4、鍋內(nèi)放油,約7成熱時(shí)放入豆角炸至表面起白色小泡后撈出瀝干油。

        5、將茄子條放入油鍋中,炸制金黃后撈出瀝油。

        6、鍋內(nèi)留底油,燒熱后放入花椒、干辣椒炒出香味后,加入姜蒜繼續(xù)煸炒至蒜末變金黃后,加入榨菜和海米翻炒。

        7、加入料酒和生抽后,放入豆角和茄子,大火翻炒加入鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻后煸炒至略干后出鍋。

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