乳酪包烘焙課堂#的做法步驟及圖解

　　1. 將除黃油以外制作面團(tuán)的部分材料放入面包機(jī)，選擇揉面功能先揉10分鐘加入黃油，繼續(xù)揉面半小時(shí)！如果手工揉面也必須揉到擴(kuò)張階段，即面團(tuán)展開(kāi)后可以成手膜

　　2. 然后選擇面包機(jī)的發(fā)酵功能進(jìn)行1小時(shí)的第一次發(fā)酵！

　　3. 第一次發(fā)酵結(jié)束后，用手揉面團(tuán)，進(jìn)行排氣！然后蓋上保鮮膜松弛10分鐘！

　　4. 在奶油奶酪和淡奶油加入糖粉，打發(fā)至完全均勻

　　5. 再將面團(tuán)排氣整形后，搟成圓形！

　　6. 加入奶油奶酪餡！

　　7. 把底部慢慢包好！最好收口捏緊！

　　8. 生坯底部朝下放入8寸的蛋糕模具中，烤箱開(kāi)發(fā)酵功能，放一碗溫水，然后發(fā)酵40度40分鐘即可！我的烤箱發(fā)酵40度！這個(gè)要按自己家烤箱的溫度來(lái)操作發(fā)酵！因?yàn)槊總�(gè)烤箱不一樣

　　9. 發(fā)酵結(jié)束后，要用毛刷刷上蛋液，其實(shí)也可以不刷，我覺(jué)得剩下的蛋液也不用浪費(fèi)了！盡量刷均勻，烤箱預(yù)熱180度，放入中層烤

　　25分鐘即可！

　　10. 烤好的面包，脫模放涼！

　　11. 放涼乳酪包從中間切兩刀，即為4塊，再撒上糖粉即可！

　　12. 看看內(nèi)部組織還是不錯(cuò)的，來(lái)個(gè)完整的樣子！

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