臘肉蒸飯家常做法大全

　　做法一:

　　材料:主料:大米,臘肉

　　輔料:紫甘藍(lán),雞蛋,生抽,蠔油

　　烹飪方法：

　　1、大米淘洗干凈,加適量清水,幾節(jié)姜絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔.

　　2、臘肉切成薄片,

　　3、米飯快蒸好時(shí),把臘肉片倒進(jìn)米飯蓋上電飯鍋蓋子,

　　4、紫甘藍(lán)切絲,用開水燙下即可,

　　5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入生抽和一小勺蠔油,攪勻待用

　　6、當(dāng)電飯鍋跳到保溫檔時(shí),打開鍋蓋,在米飯上面打一個(gè)雞蛋,再把蓋子蓋上繼續(xù)按下煮飯檔,

　　7、當(dāng)電飯鍋再次跳到保溫檔時(shí),打開蓋子,把紫甘藍(lán)和調(diào)料汁倒進(jìn)去,用飯鏟攪和均勻.

　　做法二:

　　主料：米飯400g、臘肉100g、雞蛋60g

　　輔料：油適量、鹽適量、姜適量、紫甘蘭適量、生抽適量、蠔油適量

　　步驟：

　　1.臘肉切片

　　2.紫甘蘭切絲用開水燙下即可

　　3.大米淘洗干凈,加適量清水,幾節(jié)姜絲,一小勺食用油,放入電飯鍋中按煮飯檔.

　　4.米飯快蒸好時(shí),把臘肉片倒進(jìn)米飯蓋上電飯鍋蓋子,

　　5.當(dāng)電飯鍋跳到保溫檔時(shí),打開鍋蓋,在米飯上面打一個(gè)雞蛋,再把蓋子蓋上繼續(xù)按下煮飯檔,

　　6.準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入生抽和一小勺蠔油,攪勻待用

　　7.當(dāng)電飯鍋再次跳到保溫檔時(shí),打開蓋子,

　　8.把紫甘藍(lán)和調(diào)料汁倒進(jìn)去,

　　9.用飯鏟攪和均勻

　　10.盛出來

　　做法三：

　　主料：臘腸兩根、臘肉一小塊 、紅棗適量

　　輔料：生抽少量 、 鹽少量、雞精少量 、味精少量

　　步驟

　　1. 把臘肉和臘腸切成薄片后洗干凈放入盤中待用.

　　2. 放調(diào)料,兩勺生抽,少許雞精和味精,鹽一定要少放,也可以不放,因?yàn)榕D肉本來都是咸的,根據(jù)大家的口味來,然后用筷子攪拌一下.

　　3. 最后就是放電飯煲蒸了,把米放到電飯煲之后,再放剛剛攪拌好的臘肉,然后再放幾顆大紅棗,放點(diǎn)水,就ok了,水不要多要不然會濕,干干的好吃

　　4. 二十分鐘分鐘后就完成了.

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