紅薯粒餅的家常做法

　　“以前在湖北讀書(shū)的時(shí)候 早餐時(shí)候很多小販就在學(xué)校附近 炸面窩 炸紅薯餅，那時(shí)候記得是五角錢一個(gè)，香香甜甜 非常的好吃。把紅薯切丁和面粉白糖拌勻 放進(jìn)漏勺 然后放進(jìn)油里炸，具體步驟不是很清楚，那時(shí)候?qū)ψ鰶](méi)事沒(méi)啥興趣。家里不少紅薯 除了煮粥基本上也不怎么吃，今天突然想起紅薯餅，非常懷念那個(gè)味道，就模仿著做了一下 第一次我是用漏勺放進(jìn)油里炸的 結(jié)果 全粘在漏勺上了 失敗了，后來(lái)改為煎的方法 非常成功。”

　　紅薯粒餅的家常做法

　　1.紅薯洗刨皮

　　2.切0.5CM厚的片

　　3.再切成小丁 可以切小點(diǎn) 比較好熟

　　4.面粉白糖 加適量水和成稍稠的面糊

　　5.加入地瓜丁拌勻

　　6.熱鍋倒少許油，最好不粘鍋，用勺子挖一勺地瓜丁放進(jìn)鍋里 壓平，小火慢慢煎

　　7.煎至一面金黃 翻面繼續(xù)煎，一定要小火，來(lái)回翻面煎至兩面金黃。用筷子插一下紅薯粒 能輕易穿透就是熟了

　　8.煎熟 裝盤(pán)稍涼一點(diǎn)就可以吃了 趁熱更好吃哦