青南瓜的家常做法參考

　　青南瓜餅

　　材料：雞蛋三個(gè)，嫩南瓜四分之一個(gè)，小蔥四根，面粉適量，鹽、油適量，雞精適量

　　1、小蔥切成小段，放入容器，嫩南瓜切成小丁放入，雞蛋打入容器。

　　2、加入適量的面粉、鹽、雞精，將容器內(nèi)的材料攪拌均勻。

　　3、平底鍋中放入油，用鏟子涂抹均勻，把攪拌好的材料的一半攤?cè)脲佒小?/p>

　　4、然后開(kāi)中火開(kāi)始煎餅，注意火候與時(shí)間，這種煎餅比較容易熟，小心不要煎糊了。

　　5、煎好第一張餅后倒入剩下的面糊用同樣的方法煎另外一張餅，最后將煎好的南瓜蛋餅切成小塊即可。

　　青南瓜炒蘆筍

　　材料：蘆筍200g，青南瓜200g，油、鹽適量，紅辣椒適量，大蒜適量，生抽適量

　　1、準(zhǔn)備好食材并洗凈，蘆筍切段，南瓜切片，紅椒大蒜切碎。

　　2、熱鍋下油下大蒜碎炒出香味，下南瓜和蘆筍翻炒。

　　3、放入適量的鹽炒勻，然后放紅椒，繼續(xù)翻炒一下，不宜炒過(guò)久，炒得太軟影響口感。

　　4、最后放少許生抽炒均勻即可出鍋。

　　青南瓜炒肉

　　材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量

　　1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

　　2、鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

　　3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

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