家常五花肉燒板栗的做法

　　家常五花肉燒板栗的做法

　　材料：五花肉、板栗、醬油、料酒、冰糖、八角、桂皮、食鹽、姜、蔥、洋蔥

　　步驟：

　　1、將五花肉洗凈，然后切成小塊，板栗要去殼和去皮；

　　2、將蔥切段，姜切絲，洋蔥切丁，八角和桂皮洗凈后用清水泡下；

　　3、在鍋里加入清水，放進(jìn)五花肉，用大火燒開(kāi)再繼續(xù)煮十五分鐘，用勺子把水上的`浮沫撇去，然后撈起來(lái)備用；

　　4、起油鍋，把五花肉倒進(jìn)鍋里翻炒，把它的油份逼出來(lái)，然后鏟起來(lái)裝到盤(pán)子里， 放進(jìn)冰糖，炒溶，等到焦黃的時(shí)候再倒入五花肉，翻炒均勻，讓每塊五花肉都沾上糖色；

　　5、加入八角、桂皮、姜絲、洋蔥丁，繼續(xù)翻炒，然后淋入料酒、生抽；

　　6、把板栗倒進(jìn)鍋里，然后加入兩碗清水，攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右；

　　7、等湯水煮成稠汁的時(shí)候，看看板栗熟了沒(méi)有，熟了的話(huà)加入蔥段，撒上食鹽，翻炒均勻即可。

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