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　　1、一盒純奶，若干白糖和煉乳，用量和味道自己把握，倒在一起，加熱，加熱的過(guò)程中要一直攪拌，直到白糖融化即可，不一定要煮開(kāi)，離火晾涼。然后取4—5個(gè)雞蛋，蛋黃與蛋清分離，咱們只需要蛋黃就可以了，把蛋黃打勻，倒入晾涼的奶液中，攪拌均勻，蛋撻液就做成了。

　　2、蛋撻皮要事先從冰箱里拿出來(lái)，提前半小時(shí)吧，把自己喜歡的水果切成丁，放幾粒在蛋撻皮里，我放的是葡萄干和香蕉丁，然后把攪拌均勻的蛋撻液倒進(jìn)撻皮里，8成滿即可�？鞠漕A(yù)熱5分鐘，然后把蛋撻放進(jìn)去，放在中下層，開(kāi)始烤，時(shí)間自己掌握，待蛋液鼓起來(lái)，撻皮的邊邊有點(diǎn)微微變成焦色，取出即可。在烤的過(guò)程中要把蛋撻適當(dāng)轉(zhuǎn)換一下位置，防止個(gè)別被烤糊。

　　3、完成。

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