家常爆炒基圍蝦的做法

　　爆炒基圍蝦要怎么做好吃呢？做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，基圍蝦本身就極其鮮美，所以簡(jiǎn)單的烹飪就很美味了。但要做得香、辣、鮮還是需要掌握火候的，那么爆炒基圍蝦怎么做呢？下面小編就為大家介紹爆炒基圍蝦的做法！

　　做法一

　　主料：基圍蝦、青椒、干辣椒、蔥、姜、蒜

　　輔料：醬油、糖、鹽、雞精、花椒，大料

　　做法：

　　1、爆辣開(kāi)胃。

　　2、基圍蝦去頭，去線。

　　3、蔥姜蒜干椒爆香鍋。

　　4、放蝦炒，片刻后放味極鮮醬油，糖，悶一下，點(diǎn)鹽、雞精，出鍋。

　　做法二

　　1、新鮮基圍蝦洗凈瀝水，大油鍋一批一批爆過(guò)，瀝油；

　　2、爆姜，下蝦、噴酒、加鹽，少量生抽；

　　3、略炒一會(huì)兒。加梅林番茄沙司很多。酒蔥花，裝盤。

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