意大利面醬的家常做法

　　意大利面醬

　　材料

　　番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺

　　做法

　　1.番茄去皮后切小塊

　　2.洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末

　　3.鍋中放入黃油，燒至溶化

　　4.倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味

　　5.倒入番茄塊，翻炒

　　6.待炒出番茄汁后，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然后蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右，即可

　　快速意大利面醬

　　菜譜簡介

　　番茄醬和蒜，羅勒蒸煮在一起就成了這道簡便的意大利面條醬。

　　材料

　　橄欖油2湯匙，蒜頭3個，搗碎，干羅勒葉1湯匙，番茄醬一罐（600克），鹽和現(xiàn)磨黑胡椒適量

　　做法

　　1.用中火起鍋，將蒜末在油渦里炒軟，約2分鐘。再倒入羅勒和番茄醬。用鹽和黑胡椒調味，燒大約15-20分鐘直到汁液稍稍變稠即可。

　　簡易意大利面醬

　　菜譜簡介

　　這個醬很簡單有美味，可以跟任何食物配在一起�？梢援斪髋�薩醬或跟意大利面拌著吃。分成小份凍在冰箱里，這樣可以留著以后用。

　　材料

　　橄欖油4湯匙，蒜頭3個，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝），西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫升

　　做法

　　1.用一個大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜，炒幾分鐘，要注意別把蒜炒焦。

　　2.將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鐘。加入歐芹，鹽和紅酒。轉小火慢煮，適時攪動直到醬變稠為止即可。

　　肉醬意大利面

　　菜譜簡介

　　吃了幾天中餐，突然想吃肉醬意面，于是馬上出去買了材料。

　　材料

　　材料：牛肉糜（用的是有機的round steak 肉糜），蘑菇，洋蔥（中型洋蔥1個），胡蘿卜，西芹（1瓣），Bolognese 肉醬調料，培根1片，意大利面

　　配料：大蒜2瓣，海鹽，黑胡椒，橄欖油，黃油，紅酒150ml，牛奶125ml

　　做法

　　1、先將蘑菇洗凈切片，西芹，胡蘿卜，洋蔥，大蒜，培根切丁待用；

　　2、將黃油，橄欖油燒熱，先炒洋蔥，2分鐘左右待洋蔥變軟以后放入培根同炒；

　　3、待培根變色以后調中火，將胡蘿卜，西芹，大蒜一起加入鍋中；

　　4、3-4分鐘左右等菜變軟以后放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉變色以后加紅酒；

　　5、再度沸起之后加入牛奶，全部混合之后等3-4分鐘加入肉醬調料，攪拌均勻；再度沸起的時候用海鹽，黑胡椒調味，開蓋用小火慢燉，45分鐘左右待汁水差不多收干即可；

　　6、估計好時間燒一鍋開水，加入鹽，橄欖油，煮意大利面；

　　7、意面一煮好，馬上乘熱裝盤，澆上肉醬，最后撒上帕瑪森芝士即可�。ㄗⅲ褐ナ靠蛇x可不選，最好是買一整塊的，自己磨比較香）

　　8、待芝士慢慢融化之后乘熱開動！

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