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    1. 鰻魚(yú)壽司的家常做法

      時(shí)間:2022-06-21 18:58:34 美食 我要投稿
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      鰻魚(yú)壽司的家常做法

        菜譜簡(jiǎn)介

        2個(gè)份

        材料

        山藥50公克,市售蒲燒鰻1/4條,鵪鶉蛋黃2個(gè),壽司飯適量,海苔2條,青海苔粉少許

        做法

        1.將山藥洗凈、削皮,磨成泥備用。

        2.將鰻魚(yú)放入烤箱烤熱,取出切小塊備用。

        3.手沾手醋,取適量壽司飯握捏成小橢圓形,圍上海苔,將作法2的鰻魚(yú)放在壽司飯上,再放入山藥泥,最后取鵪鶉蛋黃擺在最上面,撒少許青海苔粉即可。

        鰻魚(yú)壽司

        材料

        壽司飯200克,熟鰻魚(yú)肉1塊,芥末醬、壽司姜各適量。

        做法

        1、將熟鰻魚(yú)肉切成菱形,放入微波爐內(nèi)略烤至香脆,取出放入盤(pán)中備用。

        2、洗凈雙手,蘸涼開(kāi)水,取適量壽司飯握成橢圓形飯團(tuán),在飯團(tuán)上放一點(diǎn)芥末,然后將鰻魚(yú)片放上握緊即可。食用時(shí)可佐以壽司姜。

        鰻魚(yú)箱壽司

        材料

        壽司飯300克,熟鰻魚(yú)肉適量,醬油適量。

        做法

        1、取圓形或方形模具,鋪上保鮮膜,填滿(mǎn)壽司飯,鋪滿(mǎn)鰻魚(yú)肉,蓋好保鮮膜,用力壓成形。

        2、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊即可,食用時(shí)淋醬油(熟鰻魚(yú)是從超市買(mǎi)成品,買(mǎi)回后放入微波爐內(nèi)烤脆最好)。

        鰻魚(yú)煎蝦壽司

        材料

        糯米,大米,醋,鹽,糖,紫菜,芥末,鰻魚(yú),烤蝦

        做法

        1.1.糯米米+大米和醋、鹽、糖拌勻,煮熟。稍微涼一下在包,太熱會(huì)燙破紫菜,太晾就不夠有粘性。

        2.2.內(nèi)卷:紫菜放到竹簾的下方部位,還是光滑的面向下,然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán),放入紫菜的中間,也是,慢慢的把米向外推,但是這次不要把米涂滿(mǎn)整個(gè)紫菜,上邊留下2公分,下邊留下1公分。

        3.3.然后涂芥末,然后再放層紫菜,按實(shí)。然后放你喜歡吃的東西(不要多)。卷的時(shí)候,把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊,然后向中間卷,把下邊的竹簾放開(kāi),在帶著竹簾卷一下,就好了。

        4.用鋒利的刀子沾上點(diǎn)水,切成段,然后可以在壽司上鋪上鰻魚(yú)、烤蝦什么的,更豐富多彩一些。

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