土豆的家常菜做法

一、牛仔骨燒土豆

　　牛仔骨中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛仔骨燉土豆，用最家常最被百姓接受的做法，香濃好味。

　　步驟

　　1、冷水加牛仔骨，姜塊煮開(kāi)，撈出溫水洗凈備用。

　　2、鍋里放油，小火炒姜片八角蔥。

　　3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黃。

　　4、放入干辣椒牛肉醬煸炒均勻后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。

　　5、兌入溫水淹沒(méi)食材，大火燒開(kāi)小火燉40-60分鐘。

　　6、放入土豆和胡蘿卜，調(diào)入鹽，大火收汁。

　　7、還有一點(diǎn)湯汁的時(shí)候放入青椒翻炒均勻即可。

　　二、椒鹽土豆片

　　外面賣(mài)的土豆片用的油一般都是多次重復(fù)使用，含有一定的有害物質(zhì)。其實(shí)美味的土豆片完全可以自己在家做!少放一些油，用小火慢慢煎黃土豆片，美味復(fù)制就是這么簡(jiǎn)單!

　　步驟

　　1、土豆去皮洗凈，切圓片，放水里洗去表面的淀粉。

　　2、把辣椒、花椒煸出香味，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。

　　3、炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。

　　4、把煎好的土豆片放入盤(pán)中撒上一些椒鹽即可食用。

　　涼拌土豆片

　　原料：土豆250克。

　　調(diào)料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

　　做法

　　1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

　　2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。

　　3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

　　4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤(pán)，撒上蔥花和白芝麻即可。

　　三、土豆燒肉

　　原 料：土豆、五花肉。

　　做法

　　1：土豆洗凈，然后刨子去皮。

　　2、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話(huà)，可以用水加點(diǎn)鹽先泡起來(lái)，待用。

　　3、鍋中水燒開(kāi)，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然后撈出肉塊瀝干水份待用。

　　4、鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

　　5、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒(méi)過(guò)肉塊為度)和2小勺鹽，待沸后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

　　6、最后湯鍋里的汁差不多的時(shí)候，大火收汁，撒點(diǎn)蔥末即可以裝盤(pán)了。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是為打擊介紹土豆怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，土豆的做法很多很多，下邊推薦的是又好吃又好做的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話(huà)就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。

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