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中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)實踐教學(xué)模式的構(gòu)建論文
摘要本文借鑒能力本位職業(yè)教育理論，明確了中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)實踐教學(xué)模式中的實踐教學(xué)順序安排、實踐教學(xué)的保障以及學(xué)生成績的評定等三部分，并構(gòu)建了以培養(yǎng)能力為中心的中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)的實踐教學(xué)模式。
關(guān)鍵詞實踐教學(xué)模式 中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè) 構(gòu)建
實踐教學(xué)是職業(yè)教育的特色和靈魂，是區(qū)別于普通教育的重要標(biāo)志，是職業(yè)教育賴以生存的根基。實踐教學(xué)的好壞決定著職業(yè)教育的成敗，因此，搞好實踐教學(xué)是每一個職業(yè)教育院校所必須面對的問題。①②教研組在能力本位職業(yè)教育教改實踐的基礎(chǔ)上，借鑒能力本位職業(yè)教育理論，突破多年來對中國職業(yè)教育以傳授知識為中心的學(xué)科體系的束縛，構(gòu)建了以培養(yǎng)能力為中心的中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)的職教模式。
1 能力本位職業(yè)教育教學(xué)模式及其特點(diǎn)③④
能力本位職業(yè)教育(Competence-based vocational education簡稱CBVE)是當(dāng)前世界職業(yè)教育改革的方向。20世紀(jì)90年代以來，許多國家把能力本位職業(yè)教育視為提高本國職業(yè)教育效率和效益的一種有效手段或職教發(fā)展與變革的方向。能力本位職業(yè)教育作為一種被廣泛采用的教學(xué)模式或教學(xué)系統(tǒng)得到迅速發(fā)展。
1.1 能力本位職業(yè)教育的教學(xué)目標(biāo)明確
該模式強(qiáng)調(diào)對職業(yè)或崗位所需能力的確定、學(xué)習(xí)和運(yùn)用，以達(dá)到某種職業(yè)的從業(yè)能力要求為教學(xué)目標(biāo)，是按照職業(yè)崗位設(shè)置專業(yè)，按照實際需要，以培養(yǎng)一線人才的崗位能力為中心來決定理論教學(xué)和實踐訓(xùn)練的內(nèi)容。實行理論教學(xué)計劃與實踐計劃并重，互相配合，共同為培養(yǎng)學(xué)生的崗位能力服務(wù)。
1.2 能力本位職業(yè)教育的教學(xué)模式以能力為教學(xué)單元，以職業(yè)分析為課程設(shè)計基礎(chǔ)
能力本位職業(yè)教育打破了僵化的學(xué)科課程體系，根據(jù)能力需要來確定有關(guān)的教育內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)以培訓(xùn)具體的操作能力為中心，把理論知識與實踐技能密切結(jié)合。而傳統(tǒng)的學(xué)科本位教學(xué)模式則是按科學(xué)門類與學(xué)科自身的邏輯結(jié)構(gòu)來設(shè)計課程，其規(guī)定性強(qiáng)，學(xué)員必須以學(xué)科內(nèi)容為準(zhǔn)。
1.3 能力本位職業(yè)教育是以學(xué)生的學(xué)為主，教師的教為輔
該模式注重調(diào)動和發(fā)揮學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)主動性和積極性，提倡學(xué)習(xí)內(nèi)容由學(xué)習(xí)者自定，并且學(xué)習(xí)進(jìn)度也可因人而異，教師只是學(xué)習(xí)者的引導(dǎo)者和指導(dǎo)者。
2 中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)實踐教學(xué)的順序安排
實踐教學(xué)根據(jù)知識、技能的形成規(guī)律按照由低級到高級的順序應(yīng)劃分為認(rèn)識、初步學(xué)習(xí)、熟練掌握、應(yīng)用與創(chuàng)新四個層次。⑤下面以藥用植物栽培學(xué)課程的學(xué)習(xí)為例來說明。
2.1 認(rèn)識層次
認(rèn)識層次主要是增加感性知識，是為學(xué)習(xí)理論課服務(wù)的，它不強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)操作技能。主要形式有參觀、訪問、見習(xí)、認(rèn)識實習(xí)，一般應(yīng)安排在相關(guān)課程學(xué)習(xí)之前。在課程開設(shè)之前的暑假期間，帶領(lǐng)中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)的同學(xué)和全體專業(yè)教師到溫縣“四大懷藥”GAP種植基地、宛西制藥的西峽山茱萸GAP種植基地去參觀、認(rèn)識實習(xí)等。另外，讓同學(xué)們在家鄉(xiāng)進(jìn)行道地藥材的訪問調(diào)查等也屬于認(rèn)識層次。
2.2 初步學(xué)習(xí)層次
這一層次主要是進(jìn)行基本功訓(xùn)練，是在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生模仿教師的動作、示例來進(jìn)行。在這一層次，學(xué)生還非常不熟練，只注意局部的工作而不注意各部分之間的聯(lián)系，教師應(yīng)從最簡單的內(nèi)容入手，手把手地教，嚴(yán)格基本動作、基本要求的訓(xùn)練，使學(xué)生打下良好的基礎(chǔ)。在進(jìn)行懷地黃的GAP栽培技術(shù)的學(xué)習(xí)時，任課教師首先進(jìn)行整個栽培技術(shù)的演示，把栽培中幾個關(guān)鍵技術(shù)動作進(jìn)行強(qiáng)調(diào)說明，連續(xù)講解2-3遍，然后讓同學(xué)們進(jìn)行模仿，比如怎樣進(jìn)行三锨兩凈土的操作，如何做高畦低壟等。通過這一層次的訓(xùn)練，使學(xué)生初步掌握懷地黃GAP栽培的基本操作要求，能在任課教師的指導(dǎo)下完成一些簡單的任務(wù)，初步形成技能。
2.3 熟練掌握層次
這一層次，是學(xué)生逐步進(jìn)行獨(dú)立工作的階段。教師指導(dǎo)的重點(diǎn)應(yīng)放在提高其熟練程度，傳授經(jīng)驗，提高處理各種異常問題的能力上。教師要對每個學(xué)生的技能掌握程度進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，設(shè)計各種各樣的難度適中的訓(xùn)練任務(wù)或習(xí)題讓學(xué)生去解決，以開闊學(xué)生的視野、提高其技能水平，形成技巧，能獨(dú)立完成中等難度的任務(wù)。在學(xué)生基本掌握了懷地黃GAP栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，分組讓學(xué)生獨(dú)立完成懷地黃的SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程）。在一個學(xué)生操作時，讓別的同學(xué)對其進(jìn)行指導(dǎo)，進(jìn)行中，老師隨時提問某一操作步驟的原理和關(guān)鍵技術(shù)，讓學(xué)生們操作時不但知其然，而且還要知其所以然。
2.4 應(yīng)用與創(chuàng)新層次
這一層次，更主要的是強(qiáng)調(diào)學(xué)生能在教師的指導(dǎo)下獨(dú)立地綜合運(yùn)用所學(xué)的知識解決生產(chǎn)實際中的問題，能盡快適應(yīng)用人單位的要求，能創(chuàng)造性地完成工作任務(wù)。在學(xué)生對懷地黃GAP栽培技術(shù)的理解和掌握都很熟練的基礎(chǔ)上，重新帶領(lǐng)學(xué)生去溫縣“四大懷藥”GAP種植基地進(jìn)行生產(chǎn)實習(xí)，讓學(xué)生獨(dú)立運(yùn)用自己所學(xué)的GAP栽培技術(shù)來處理工作中所遇到的各種問題，同時在當(dāng)?shù)乩纤庌r(nóng)和農(nóng)藝師的指導(dǎo)下，對栽培技術(shù)的掌握進(jìn)一步升華，并且可以為基地出謀獻(xiàn)策，同時，學(xué)生的創(chuàng)新能力也得到了培養(yǎng)和提高。
3 中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)實踐教學(xué)的保障⑥
3.1 校內(nèi)校外實踐教學(xué)基地建設(shè)
實驗室、校內(nèi)實訓(xùn)基地是校內(nèi)培養(yǎng)學(xué)生業(yè)務(wù)技能的主要場所，多年來，學(xué)校十分重視對實驗室和實訓(xùn)基地設(shè)施、設(shè)備的投入。本專業(yè)已經(jīng)建立的專業(yè)實驗室有：藥用植物組織培養(yǎng)實驗室、藥用植物有效成分提取實驗室、藥用植物學(xué)與藥用植物生理基礎(chǔ)實驗室、藥用真菌實驗室、中藥制劑實驗室等。實驗室場地面積達(dá)400多平方米，各種實驗設(shè)施投資近500萬元，為本專業(yè)的實踐教學(xué)創(chuàng)造了物質(zhì)基礎(chǔ)和環(huán)境條件。
自本專業(yè)開辦以來，與眾多生產(chǎn)企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系。目前，已經(jīng)建立的穩(wěn)固的實習(xí)實訓(xùn)基地有：焦作“四大懷藥”種植基地面積50多公頃，中牟林場中藥材種植基地面積30多公頃，黃河灘富景生態(tài)園中藥材種植基地面積近10公頃，濟(jì)源市黃楝樹林場野生植物保護(hù)基地以及南陽寶天曼實習(xí)基地等；洛陽普萊克生物工程有限公司、河南洛陽慧中獸藥有限公司、河南羚銳制藥股份有限公司以及河南森隆獸藥有限公司等多家全國知名中藥企業(yè)。
經(jīng)過多年的研究與實踐，形成了集實驗、實習(xí)、實訓(xùn)、實崗于一體的實踐教學(xué)體系。在教學(xué)中實踐教學(xué)基本占到專業(yè)教學(xué)50%左右，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基本技能，提高學(xué)生的動手能力。實驗室運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)良好，基礎(chǔ)實驗開出率為100%，專業(yè)課實驗開出率92.6%。我們有效、合理的利用實訓(xùn)基地資源，利用率達(dá)到了100%。
3.2 “雙師型”師資隊伍建設(shè)
專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展歸根到底依靠教師。學(xué)校制定了一系列的制度和政策來加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，加大“雙師型”教師的培養(yǎng)力度。根據(jù)專業(yè)發(fā)展和教學(xué)需要，本著“走出去”和“請進(jìn)來”相結(jié)合的原則，一方面注重引進(jìn)優(yōu)秀專業(yè)人材，另一方面有計劃性地選派教師到企業(yè)鍛煉。同時發(fā)揚(yáng)“傳、幫、帶”的優(yōu)良傳統(tǒng)，實施“以老帶新”、“以優(yōu)帶差”的辦法，抓好教學(xué)經(jīng)驗交流和檢查監(jiān)督，建設(shè)了一支業(yè)務(wù)精、素質(zhì)高、作風(fēng)硬的教師隊伍。師資隊伍結(jié)構(gòu)更趨合理。從教師的年齡結(jié)構(gòu)看，本專業(yè)35歲以下的教師占教師總?cè)藬?shù)的48%，擁有碩士學(xué)位或正在攻讀博士、碩士學(xué)位的教師大多處于這一年齡段，具有良好的發(fā)展?jié)摿�；從學(xué)歷結(jié)構(gòu)上看，近兩年引進(jìn)的教師中全部具有博士或者碩士學(xué)位。與此同時，學(xué)校積極配合河南省創(chuàng)新人才培養(yǎng)、特聘教授崗位、學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人培養(yǎng)對象、青年骨干教師資助計劃以及校內(nèi)高層次人才隊伍建設(shè)等人才培養(yǎng)工程，培養(yǎng)了一支高層次師資隊伍。
4 中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)實踐教學(xué)學(xué)生成績的評定
在實踐教學(xué)學(xué)生成績的評定中，中草藥生產(chǎn)與開發(fā)專業(yè)為了克服“一紙定終身”的弊病，提高教學(xué)效果，注重平時對學(xué)生的考察，采取期中多次不定時的測試，并對學(xué)生平時的出勤、紀(jì)律、實驗操作技能等進(jìn)行綜合評價，計入平時成績；同時要求學(xué)生必須通過相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)等級考核，取得技術(shù)等級證書。理論課程、實驗課程、實踐技能、綜合訓(xùn)練等均有考核標(biāo)準(zhǔn)，并采用靈活多樣的考試形式，如：筆試、面試、操作等。考核內(nèi)容包括本課程所必須掌握的實驗操作和原理，建立考試題庫。教師讓學(xué)生進(jìn)行單人考核，考核形式以動手操作為主，口試為輔。這種考核方式的實施激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，增強(qiáng)了學(xué)生的實踐能力，效果顯著。另外，實崗教學(xué)是本專業(yè)重點(diǎn)教學(xué)環(huán)節(jié)之一，要求學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)結(jié)束時必須撰寫實習(xí)報告，詳細(xì)分析實習(xí)階段的收獲以及需要提高的知識點(diǎn)，針對實習(xí)過程中遇到的具體問題，運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行分析和研究，提出自己的見解。
基金項目：鄭州牧業(yè)工程高等�？茖W(xué)校學(xué)術(shù)帶頭人培養(yǎng)資金
注釋
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�、诮逃柯殬I(yè)教育與成人教育司教學(xué)指導(dǎo)處.中等職業(yè)教育教學(xué)改革的對策與展望[J].中國職業(yè)技術(shù)教育,2001（1）.
③和震.論能力與能力本位職業(yè)教育[J].教育科學(xué),2003（8）.
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