除夕夜為什么吃餃子

　　導(dǎo)語(yǔ)：每逢除夕，餃子就成為了飯桌上不可缺少的食物，在新年的時(shí)候，家家戶戶都要吃餃子的，大家都知道餃子的形狀類似于元寶，所以吃餃子也被大家認(rèn)為是大吉大利象征，也預(yù)示著一年內(nèi)有好的運(yùn)氣。那么你知道除夕夜為什么吃餃子嗎?除夕夜吃餃子有什么寓意呢?下面，就和萬(wàn)年歷小編往下了解吧!

　　除夕夜為什么吃餃子

　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種不可缺少的佳肴。據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國(guó)的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來(lái)放在盤子里單獨(dú)吃。宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。 元朝稱餃子為“扁食”。 清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說(shuō)明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。

　　除夕夜吃餃子有什么寓意

　　民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。

　　餃子餡的意思芹菜餡——即勤財(cái)之意 韭菜餡——即久財(cái)之意白菜餡——即百財(cái)之意 香菇餡——即鼓財(cái)之意酸菜餡——即算財(cái)之意 薺菜餡——即吉財(cái)之意野菜餡——即野財(cái)之意 魚肉餡——既余財(cái)之意牛肉餡——即牛財(cái)之意 羊肉餡——即洋財(cái)之意大棗餡——即招財(cái)之意 三鮮餡——即三羊開(kāi)泰之意

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