桂花酒的制作方法齊全

　　桂花酒為中國重慶北碚的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久。下面是桂花酒的制作方法齊全，請參考！

　　桂花酒的制作方法齊全1

　　桂花酒的制作方法

　　1、新鮮桂花洗凈晾干，不要有水。

　　2、一勺白糖一勺桂花放入冰箱腌漬，一周左右

　　3、取一壺白酒根據(jù)自己口味放入適量桂花糖

　　4、可以享用了

　　小貼士

　　1、桂花有金桂銀桂丹桂三種，銀桂最常見，丹桂最香，泡出來顏色也最好看

　　2、桂花糖腌好了會分層，記得沒事攪拌一下

　　3、桂花糖除了配酒還可以做酒釀，做甜品

　　桂花酒的制作方法齊全2

　　主料：

　　糯米粉 (200克) 糖桂花 (適量)

　　調(diào)料：

　　甜酒釀 (適量)

　　廚具：

　　湯鍋

　　做法:

　　1、備好材料。

　　2、將糯米粉加入適量溫開水，和成軟硬適中的面團，靜置10分鐘左右。

　　3、搓成丸子。

　　4、倒入沸水鍋中。

　　5、煮至丸子浮起后，加入一小碗涼水，再次煮至浮起。

　　6、調(diào)入酒釀，煮1分鐘左右。

　　7、盛入碗中。

　　8、待丸子溫熱，調(diào)入糖桂花，完成。

　　小竅門：

　　1、煮丸子時，中途加一些涼水，丸子不會泥，會多一些嚼勁的。

　　2、 因為有蜂蜜，所以等丸子不燙手時才能放入自制的`糖桂花哦。

　　3、 糖桂花的做法請看《自制糖桂花》喲。

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