黑胡椒牛肉制作方法

　　黑胡椒牛肉是比較受歡迎的一道食譜，牛肉嫩滑的口感，加上胡椒些微嗆人的味覺，令很多食客難以忘懷。下面是小編幫大家整理的黑胡椒牛肉制作方法，希望大家喜歡。

　　做法

　　1、先準(zhǔn)備好所需材料ˊ并將材料處理成所需大小ˊ然后將牛肉用胡椒粉加玉米粉略為抓勻備用

　　2、熱鍋后加入1大匙奶油

　　3、奶油溶化后加入洋蔥拌炒出香氣

　　4、接著加入蒜末一樣炒香

　　5、然后加入抓勻備用的牛肉稍為拌炒均勻

　　6、接著加入3大匙紹興酒和牛肉一起拌炒煮滾ˊ最后加進(jìn)1大匙奶油讓汁更滑順溶合即可

　　7、香濃味美黑胡椒牛肉就完成囉~

　　8、看似不搭調(diào)的調(diào)味ˊ比起紅酒ˊ白酒ˊ更來的濃郁香純ˊ滋味非常的美妙ˊ省掉繁瑣的料理過程ˊ讓它一鍋到底ˊ還是非常好吃哦~

　　黑胡椒的功效

　　黑胡椒不僅可以用來調(diào)味，提升食物的口感，還具有很高的藥用價(jià)值。黑胡椒具有強(qiáng)烈、刺激的味道，可用于振奮精神，還能緩解性冷淡；其含有的多種礦物元素可治療便秘、腹瀉、心臟病、疝氣、消化不良、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、曬傷、齲齒與牙痛等，還可用于治療食物中毒。

　　牛肉中含有的養(yǎng)分可比豬肉更接近人體所需，更有研究證明，一周最好要食用2次牛肉。牛肉富含肌氨酸，對(duì)肌肉的增強(qiáng)以及增強(qiáng)人的體力都有很好的效果；牛肉中還含有足夠的維生素B6，可增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成；牛肉中含有的肉毒堿，進(jìn)而促進(jìn)脂肪的新陳代謝，減少脂肪堆積的幾率；牛肉中含有的鉀，可促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

　　大米最主要的成份是碳水化合物，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。大米的營養(yǎng)比較均衡，能夠給人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，還可防腳氣病、消除口腔炎癥和健脾胃、強(qiáng)身健體。

　　常吃牛肉的十大驚奇好處

　　1 牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

　　2、牛肉含維生素（維生素食品）B6 蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、牛肉含肉毒堿 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸（氨基酸食品）。

　　常吃牛肉的十大驚奇好處

　　4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì) 鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　5、牛肉是亞油（油食品）酸的低脂肪來源 牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　副標(biāo)題#e#

　　6、牛肉含鋅、鎂 鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　常吃牛肉的十大驚奇好處

　　7、牛肉含鐵 鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　8、牛肉含丙胺酸 丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量（能量食品）這一重負(fù)下解放出來。

　　9、牛肉含維生素B12 維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

　　常吃牛肉的十大驚奇好處

　　10、牛肉的食用多樣化 如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

　　特別提示：

　　適用人群：一般人都可以吃。

　　適用量：每餐80克。

　　牛肉不宜常吃，一周一次為宜。

　　牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好。

　　牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康�；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食

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