干煸大頭菜制作方法

　　導(dǎo)語(yǔ)：大頭菜又稱芥菜或芥菜疙瘩，大頭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，一般都把它腌制成咸菜來(lái)吃。不過(guò)據(jù)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生們的介紹，新鮮大頭菜含有比較豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，然而腌制后的大頭菜中含有致癌物質(zhì)，因此，吃新鮮的大頭菜比腌制后的大頭菜更健康哦。所以小編建議，大家多吃新鮮的蔬菜，腌制品不是不可以吃，而是要少吃。下面由小編為您介紹干煸大頭菜制作方法，一起來(lái)看看吧。

　　干煸大頭菜食材介紹：

　　主料：

　　大頭菜(1個(gè))

　　輔料：

　　姜(適量)蔥(適量) 味極鮮(適量)醋(適量)油(適量) 鹽(適量)辣椒(適量)

　　干煸大頭菜的做法步驟:

　　1.大頭菜手撕成小塊

　　2.蔥姜切好

　　3.熱油，炒蔥姜炒香

　　4.放入辣椒翻炒

　　5.加入大頭菜翻炒

　　6.等大頭菜炒蔫后加入適量味極鮮、鹽和醋繼續(xù)翻炒

　　7.出鍋

　　小貼士：

　　秋天的大頭菜不大好炒，多炒一會(huì)兒就熟了。

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