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    1. 栗子豬蹄的做法

      時(shí)間:2022-06-24 02:52:54 美食 我要投稿
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      栗子豬蹄的做法

        豬蹄的做法是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃豬蹄,對(duì)我們的身體健康是非常有利的,而且有著非常好的美容作用。那么日常生活中栗子豬蹄的做法是怎樣的呢?下面我們一起來(lái)看看吧。

        材料

        板栗250克,豬蹄一個(gè),清水。

        姜,蔥白,料酒,八角一顆。

        桂皮一點(diǎn),冰糖一點(diǎn)點(diǎn)。

        鹽,陳醋,生抽。

        做法

        1.首先我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)豬蹄的時(shí)候,就要讓賣(mài)家將豬蹄剁成小塊,回家洗凈,將毛刮凈即可。

        2.鍋里放清水,加兩片姜和蔥白,水燒開(kāi)后,把豬蹄放進(jìn),倒點(diǎn)料酒,焯至變白后撈起。

        3.把撈起的豬蹄放進(jìn)沙鍋里,加幾片姜和一顆八角,一點(diǎn)桂皮和一點(diǎn)點(diǎn)冰糖,然后放鹽和陳醋,拌勻后加進(jìn)足夠的開(kāi)水。

        4.然后用大火將其燒開(kāi)10分鐘,然后再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),然后加入去了皮的板栗接著燉半小時(shí),加調(diào)料收汁即可。

        啤酒燜豬蹄

        材料

        1個(gè)豬蹄、250ml啤酒、適量醬油。

        適量紅燒醬油、適量開(kāi)水。

        適量冰糖、適量蔥白、適量姜。

        適量香蔥、適量八角。

        做法

        1、將豬蹄洗凈,剁開(kāi)。

        2、鍋中加入姜片,料酒燒沸,下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

        3、撈出后迅速將豬蹄丟入準(zhǔn)備好的涼水中沖洗片刻,使豬手更富有彈性。

        4、等到豬蹄完全涼透的時(shí)候,我們就可以將其放進(jìn)六七成熱油鍋中,然后開(kāi)始進(jìn)行煎炸了。

        5、待顏色略變后,轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色,加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

        6、加入少量的開(kāi)水煮至再次沸騰。

        7、再加入啤酒,使材料剛剛沒(méi)及豬蹄。

        8、調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻,將湯汁煮沸。

        9、轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火,加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時(shí)。

        10、待豬蹄軟爛后,開(kāi)蓋,轉(zhuǎn)大火收汁。

        11、直到湯汁粘稠,關(guān)火撒上蔥花即可。

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