粗糧煎餅的制作方法

　　雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。以下是小編整理的粗糧煎餅的制作方法，歡迎閱讀。

　　本文用到的食材有: 雞蛋 小麥面粉 面粉

　　粗糧煎餅源于煎餅果子。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料，更適合中老年人及兒童口味，調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡。我還給煎餅加了個雞蛋，更好吃哦。這些量大概我家能做7-8個煎餅。做好的粗糧煎餅直接吃就很好吃筋道。也可以刷點自己喜歡的醬料和蔬菜。做早餐非常好的~第一次在家試做，不好大家可不要拋磚哦~【粗糧雞蛋煎餅】自己在家也能做出好吃的粗糧煎餅

　　材料：小麥面粉180g 黃豆粉30g，玉米面粉30g，蕎麥面粉30g， 雞蛋8個，水適量，蔥花適量(8個的量)。

　　【粗糧雞蛋煎餅】

　　做法：特色面食

　　1.把所有粉類混合均勻。

　　2.慢慢加入水。

　　3.邊加水邊攪拌。

　　4.攪拌成面糊，有一定粘性，不要太稀。

　　5.蓋上保鮮膜，靜置1-2小時，可以讓面糊起筋。

　　6.預(yù)熱一下煎餅鍋，取一勺面糊，倒在鍋子上一側(cè)，用刮板垂直把面糊刮開。

　　7.刮出一張煎餅。

　　8.打一個雞蛋在煎餅上。

　　9.用刮板把雞蛋搗急下，然后順這一個方向刮圓。

　　10.撒上蔥花即可。可以卷一些自己喜歡的菜夾著吃。

　　小貼士

　　1.粗糧煎餅更有營養(yǎng)，但是里面少不了普通的面粉。也可以放綠豆粉，黑豆粉等。

　　2.攪拌的面糊不是很稀的，有點黏性的。

　　3.先加熱煎餅鍋，用勺子取一點面糊在煎餅鍋上劃一下，如果一下子就凝固了，說明太熱，把火調(diào)小。

　　最好是面糊在鍋子上有2秒鐘才開始凝固。冬季養(yǎng)生食譜

　　4.刮的時候要用刮板垂直刮面糊，沿著煎餅鍋一邊順時針，不要來回刮。

　　5.最后刷上自己喜歡的醬料，也可以夾點自己喜歡的菜吃，都很好吃的，煎餅比普通的煎餅更勁道呢。

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