自制生日蛋糕的做法

　　導(dǎo)語：生日蛋糕對于孩子來說有著不一樣的意義，如果是自己的親朋好友親手做的，過生日的人會(huì)很開心吧。以下是小編為大家精心整理的自制生日蛋糕的做法，歡迎大家參考！

　　電飯煲自制生日蛋糕

　　材料

　　低精面粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個(gè)，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量。

　　做法

　　1.將蛋黃、蛋白分離在兩個(gè)無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、面粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。

　　2.接著將蛋清倒入白糖中，用打蛋器將它打成奶油狀，直到蛋白能夠豎立成形為止。

　　3.電飯鍋預(yù)先加熱，在內(nèi)膽底部和四周涂牛油，防止粘鍋。

　　4.把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻后倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鐘后用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。

　　5.接著就等蛋糕涼了之后拿出來放入冰箱中降溫，只有這樣做放奶油的時(shí)候才不會(huì)被融化掉。

　　6.蛋糕涼后用刀削一層下來，涂一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油涂滿整個(gè)蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬涂在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。

　　生日蛋糕

　　材料

　　雞蛋4個(gè)，牛奶60克，色拉油50克，鹽2克，低筋面粉100克，塔塔紛2克，白糖120克，奶油100克。

　　做法

　　1.先把雞蛋，蛋黃和蛋清分開這個(gè)是蛋清，蛋黃和糖。

　　2.把蛋清打發(fā)，加入2克塔塔粉，60克糖在打發(fā)過程中分三次加入。

　　3.蛋黃糊的做法把蛋黃和另外60克白糖攪拌，在加入50克色拉油(我放入是花生油)，50克牛奶，攪拌均勻，然后讓面粉過篩，過篩后充分?jǐn)嚢瑁�做成蛋黃糊。

　　4.蛋黃糊和打發(fā)的蛋清攪拌在一起，要把打發(fā)的蛋清分三次攪拌。

　　5.攪拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震動(dòng)幾下。目的消泡。

　　6.180度放入烤箱底層。35分鐘就烤好了。烤好后放入烤架冷卻后托模，蛋糕胚子就做好了。(這個(gè)是戚風(fēng)蛋糕體)

　　7.裱花先把蛋糕切開。

　　8.涂抹上打發(fā)的奶油，中間夾入水果(獼猴桃)。

　　9.在表層涂抹奶油。

　　10.最后上面的裝飾就自己發(fā)揮想象了。

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