辣子雞制作步驟

　　第一步

　　我們先將雞腿清洗干凈后剁成小塊，在加入了料酒，鹽，醬油腌制15分鐘放置一旁備用，腌制的時(shí)間我們將500克左右的油倒入鍋中，燒至五層熟的時(shí)候，將腌制好的肌肉倒入鍋中，

　　第二步

　　雞肉炸至表面焦黃撈出瀝油備用，把之前用鍋的油倒出留二十克左右的油，加入花椒翻炒至爆香。在倒入炸好的雞肉和蔥末姜末蒜末均勻的翻炒。

　　第三步

　　最后加入切好的青椒圈和小米椒繼續(xù)翻炒再加少許鹽調(diào)味一會(huì)即可，

　　第四步

　　翻炒大約4分鐘左右。關(guān)火出鍋。裝盤。

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