熱狗面包制作步驟

　　1. 除葵花籽油外的所有材料揉成面團(tuán)，揉至出筋；

　　2. 加入葵花籽油，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，（以前的面包都敗在這里，怎么也拉不出薄膜，唉～～總結(jié)了下，加入葵花籽油的時(shí)機(jī)不對(duì)）在28度左右基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成2份，滾圓，醒15分鐘；

　　3. 把中間發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形，卷成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形（我的形狀小失敗啊，整形的時(shí)候，臺(tái)面上沒(méi)抹些油，一點(diǎn)不好操作）

　　4. 把整形后的面團(tuán)放在烤盤(pán)上，再在烤盤(pán)上放一碗開(kāi)水，關(guān)上烤箱門(mén)進(jìn)行最后發(fā)酵，約40分鐘。

　　5. 發(fā)酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。由于我的烤箱小，所以我用了 180度，約15分鐘。

　　6. 烤好的面包，從中間切一刀，夾入生菜葉，擠入一些番茄醬，放上一根烤過(guò)的火腿腸(我把他們和面包一起烤個(gè))，表面擠一條沙拉醬，搞定。

　　小貼士

　　喜歡番茄沙司、黑椒汁能其它醬汁的朋友可以自己嘗試換做其它調(diào)料哦。

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