有關(guān)烤牛排的做法

　　導(dǎo)語：有關(guān)烤牛排的做法，各位趕緊來學(xué)習(xí)一下吧。下面是小編收集整理的有關(guān)烤牛排的做法，供各位閱讀和參考。

　　烤牛排的做法【一】

　　烤牛排用料：

　　牛排，料酒，橄欖油，生抽，黑胡椒，鹽，洋蔥。

　　烤牛排做法：

　　1）解凍牛里脊，切成1厘米厚的大片，加料酒，鹽，橄欖油，生抽，黑胡椒腌制20分鐘。

　　2）烤盤上鋪錫紙，洋蔥切絲均勻?yàn)⒃阱a紙上。

　　3）腌好的`牛肉片放在洋蔥絲上。

　　4）烤箱220度預(yù)熱，烤8-10分鐘，取出牛肉翻面再烤8-10分鐘。

　　5）取出烤好的牛肉，淋上烤肉醬，配上喜歡的蔬菜。開吃。

　　烤牛排的做法【二】

　　食材明細(xì)

　　牛排兩片

　　鹽5g

　　黃油10g

　　黑胡椒適量

　　做法步驟

　　1、牛排洗干凈放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細(xì)嫩，烤的時(shí)候不會回縮；

　　2、將黑胡椒和食鹽抹在牛排上，腌制20min。

　　3、將黃油抹在腌制好的黃油上，放置烤盤內(nèi)，德普烤箱調(diào)至強(qiáng)燒烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min 即可。

　　小竅門

　　1、烤好后放置五分鐘，牛排汁水會滲出來，口感更好

　　2、牛排不用洗，用廚房紙擦一下即可，目的是不沖散肉纖維，沖淡牛肉味。當(dāng)然有潔癖的.同學(xué)，還是洗吧。

　　3、如果家中沒有烤箱，只有鑄鐵煎鍋，那么牛排1-2.5cm就夠了。

　　4、牛排進(jìn)烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能鎖住肉汁。

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